2022年2月27日、今日の男子ごはん「うずめ飯」のレシピのご紹介です。
島根県の郷土料理で、一見わさび茶漬けのように見えますが、ご飯の下には小さく刻んだお魚や野菜が隠れいている楽しいお料理です。
食べているうちにいろいろな味が混ざり合って美味しそうですね。
お家では食べたことがないご当地料理を、ぜひ楽しんでくださいね。
合わせて読みたい
材料
材料（2人分）
- 鯛 1切れ
- 木綿豆腐 1/3丁（約120g）
- レンコン 小1節（100g）
- にんじん 小1/2本（60g）
- 油揚げ 1枚（30g）
- 薄口しょうゆ 大さじ3
- 砂糖 小さじ1
- 塩 適量
- みりん、酒 各大さじ1
- 生わさび、三つ葉 適量
- かつおだし 600cc
- 温かいご飯 適量
作り方
作り方
- 鯛に塩をふり、皮目を上にしてグリルで中火で6分間焼く
- 豆腐を1cm角に切り、レンコンは皮をむいて1cm角に切り5分間水にさらし、ざるにあげて水気を切る
- にんじんは皮を剥いて7mm角に、油揚げは1cm角に切る
- 鍋にかつおだし、酒、みりん、砂糖、塩、薄口しょうゆを加えて強火で沸かす
- 4が湧いてきたら、切った具材を加え湧いてきたら、鯛を皮ごとほぐしながら加え、10分間煮る
- 味を見て、塩で調える（ご飯と食べるので少し濃いめがおすすめ）
- 茶碗に煮物を水分と一緒によそう
- 上にご飯をのせ、わさび、三つ葉を添えて完成
同日放送のうどんとおでんのコラボ 松江おどん
-
-
【男子ごはん】松江おどんの作り方｜おでんとうどんのコラボ・島根県の絶品郷土料理
2022年2月27日、今日の男子ごはん「松江おどん」のレシピのご紹介です。 島根県の郷土料理で、おでんの中にうどんを加えたグルメです。 どちらもおいしいお出しなので、合いそうですね。 寒い時期にはぴっ ...
続きを見る
栗原心平さんの人気レシピ本
栗原はるみさんの長男で料理研究家として活躍する栗原心平さん。
幼い頃から料理が得意だったそうです。
栗原心平さんが作る家庭料理は簡単で美味しいものばかりで我が家でもよくお世話になっています。
【男子ごはんの本 その13 最新刊】
posted with カエレバ
posted with カエレバ
おいしい酒肴（おつまみ）は白飯にも合う。 [ 栗原 心平 ]
posted with カエレバ
まとめ
男子ごはん「松江おどん」のレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組紹介
- 毎週日曜日：11:25~ テレビ東京
- 出演者：栗原心平さん・国分太一さん
料理家の栗原心平さんと国分太一さんが楽しいトークを繰り広げながら、簡単で美味しいレシピを紹介してくれます。
番組途中に、流行りの食材やおつまみなどの試食のコーナーも！
二人の息がぴったり！？の楽しいお料理番組です。
管理人
当サイトではお料理のレシピや美容・ダイエット記事などを多数ご紹介しています。
こちらもぜひご参考にしてくださいね