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【DAIGOも台所のレシピ】たっぷり新玉タルタルチキンの作り方|初心者も簡単の絶品レシピ

チキン

2022年5月13日、「今日のDAIGOも台所・たっぷり新玉タルタルチキンのレシピ

タルタルソースも手作りの絶品タルタルチキン。

旬の新玉ねぎを使って作るタルタルソースは、味がまろやかでとっても美味しそうです。

ピクルスが苦手な方でも美味しく食べられますね。

チキンは片栗粉で外はカリッと中はしっとり仕上げます。

ぜひご参考にしてくださいね。

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材料

材料(2人分)

  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • 塩 少量
  • こしょう 適量
  • 片栗粉 大さじ2
  • サラダ油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • 酢 大さじ1と1/2
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 黒こしょう(粗びき) 適量
  • 万能ねぎ(小口切り) 1本

【タルタルソース】

  • 新玉ねぎ 1/2個(80g)
  • ゆで卵 1個
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 砂糖 小さじ1
  • 酢 小さじ1
  • 塩 少量

作り方

ポイント

ゆで卵が崩れすぎないように最後に加えてサッと混ぜる。

作り方

  • タルタルソースを作る。玉ねぎは粗みじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱して冷ます。(水分が多い時はペーパータオルで押さえる。)
  • ゆで卵は殻をむいて、1.5cm角に切り、1に加えて、マヨネーズ、砂糖、酢、塩を混ぜる。
  • 鶏肉はひと口大に切って塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
  • フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れて中火で焼き、こんがりしたら裏返し、弱火で火を通す。
  • 砂糖、酢、しょうゆを合わせる。
  • 余分な油をふき取り、5を入れて煮つめながらからめる。
  • 器に盛り、黒こしょうと万能ねぎをふり、タルタルソースをかける。

画像出典:DAIGOも台所

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まとめ

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最後までお読みいただきありがとうございました。

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