2022年年5月11日、きょうの料理「おいしく使いきる！大原千鶴の愛情ごはん」をまとめてご紹介します。
教えてくれたのは、料理研究家、大原千鶴さん。
はじっこ野菜を使って「何でもありのかき揚げ丼」・「レタスのオイスター炒め」・「セロリの葉としいたけと牛肉のガーリック炒め」・「残り野菜のとろみ椀」などを紹介。
ついつい捨ててしまう端っこ野菜も、アレンジ次第でおいしいレシピに早変わり。
捨ててしまうなんてもったいない！と思わせる絶品の味です。
ぜひご参考にしてくださいね。
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きょうの料理で人気の高かったレシピをご紹介します。
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そのほかのレシピも多数ご紹介しています。
材料
材料（2人分）
- レタスの外葉 2〜3枚(100g)（白菜の外葉もおすすめ）
- オイスターソース 大さじ1
- 白ごま 少々
- 粉とうがらし 少々
- ごま油 小さじ1
作り方
作り方
- レタスの外葉は大きめにちぎる(白菜の外葉なら食べやすく切る)
- フライパンにごま油（小さじ1）を強火で熱し、レタスの外葉をしんなりとするまで炒める
- オイスターソースを加えて全体にからめ、火を止める
- 火が通りにくければ、水（大さじ1〜2：分量外）を加えて炒めるとよい
- 器に盛り、白ごま、粉とうがらしをふってすぐに食べる（時間がたつとしんなりして色が悪くなるので早めに食べる）
画像出典：きょうの料理
同日放送の「はじっこ野菜でおいしい一品レシピ」のまとめはこちら
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大原千鶴弘さんの人気レシピ本
NHKきょうの料理 大原千鶴の絶品手づくりだれ料理帖 [ 大原 千鶴 ]
大原千鶴のささっとレシピ 素材のつくりおきで、絶品おかず [ 大原 千鶴 ]
まとめ
きょうの料理「大原千鶴さんのレシピ」をご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
きょうの料理5月号に紹介したレシピが掲載されています。
番組で放送されていないレシピも掲載がありますよ。
NHK きょうの料理 2022年5月号【雑誌】【1000円以上送料無料】
こちらもぜひご参考にしてくださいね
番組紹介
NHK 21時〜
番組誕生から64年！
簡単でお家で作れる絶品レシピを教えてくれる長寿番組