【きょうの料理】ミントもちの作り方・電子レンジで簡単和菓子

【つくる前にしておくこと】

• ミントの葉は細かく刻む
• 容器（12×7.5×深さ2cm以上が目安）の底に、かたくり粉を茶こしでたっぷりとふる

【もちをつくる】

• 耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水（70ml）を少しずつ加えて泡立て器で溶きのばし、上白糖を加えて混ぜる
• ラップはせずに電子レンジ（600W）に2分間ほどかけ、耐熱のゴムべらで上下を返すように混ぜる
• ラップはせずに、再び電子レンジに30秒間ほど、つやが出るまでかける
• 刻んだミントの葉を加え、まんべんなく行き渡るようによく混ぜる
• かたくり粉をふった容器に入れ、かたくり粉を茶こしでまんべんなく、もちが見えなくなるまでふる
• 手で押さえてならし、もちを型の隅まで行き渡らせる。
• 再び、かたくり粉を茶こしでもちが見えなくなるまでふる
• 粗熱が取れたら、ラップはせずに冷凍庫で2～3時間冷やし固める
• もちと容器の間にナイフを差し込み、もちを取り出す
• 好みの大きさに切り、はけで粉をよく払らえば完成！