【きょうの料理】琥珀糖（こはくとう）の作り方。いちおし!スイーツ！

2022年年8月15日、きょうの料理「サイエンススイーツ「琥珀糖（こはくとう）」のレシピ」。

綺麗な色で食べるのがもったいなくなるようなお菓子です。

番組では、太田さちかさんが「溶けないアイス」「2色の溶けないアイス」半生の甘い和菓子「琥珀糖（こはくとう）」を紹介。

子どもたちと一緒につくりながら科学を学べてアートも楽しめる「サイエンススイーツ」。

夏休みにぴったりですね。

子供たちの歓声が聞こえそうです！！

ぜひ一緒に作ってみてくださいね。

琥珀糖（こはくとう）

画像出典：きょうの料理

材料

作り方

❶3色のシロップを用意する。赤青のかき氷用シロップ（各小さじ2）をれぞれ小さい器に入れる。もう1つの器に赤と青のシロップ（各小さじ1）を合わせて紫色にする。

❷寒天液をつくる。鍋に水・粉寒天を入れて中火にかけ、耐熱のへらで混ぜる。沸騰したら弱火にし、さらに1分間ほど加熱する

❸グラニュー糖を加え、さらに混ぜながら2〜3分間煮詰める。しっかりとろみがついたら、火から下ろす。

❹ ❸を3等分にし、それぞれに❶のシロップを加えてよく混ぜる。

❺バットの内側をぬらし、4を1色ずつ流し入れる。冷蔵庫で30分間ほど冷やし固め、バットから外してオーブン用の紙にのせる。

❻好みの型で抜き、オーブン用の紙に間隔をあけて並べる。残った部分は包丁で好きな形に切って並べる。ラップをせずに、風通しがよく涼しい場所に3〜4日間おき、上下を返してさらに3〜4日間おいて乾かす。

同日放送の【サイエンススイーツのレシピ」のまとめはこちら

まとめ

きょうの料理「サイエンススイーツのレシピ」をご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

きょうの料理8月号に紹介したレシピが掲載されています。

番組で放送されていないレシピも掲載がありますよ。

NHK きょうの料理 2022年 8月号 [雑誌]

posted with カエレバ

楽天市場

Amazon

Yahooショッピング

7net

管理人

当サイトではお料理のレシピや美容・ダイエット記事などを多数ご紹介しています。

こちらもぜひご参考にしてくださいね

レシピ記事一覧へ

美容・ダイエット記事一覧へ