2022年年12月16日、きょうの料理・マエストロ佐渡裕の深夜メシ「ナポリタン」のレシピ。

番組では、「ナポリタン」「じゃがバターいか塩辛」「オニオングラタンスープ」を紹介。

指揮者として世界中を飛び回る佐渡さんの深夜に帰宅して作る、とっておきのレシピを教わります！

下宿先のママンに教わった思い出の味、「オニオングラタンスープ」。

北海道の郷土料理にヒントを得た、おつまみにぴったりの「じゃがバターいか塩辛」。

佐渡さんのこだわり満載の自慢料理「ナポリタン」！

どれもとっても美味しそうですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

合わせて読みたい

: 【きょうの料理】笠原将弘の「幸せになるおせちとごちそう」のレシピ（1日目）まとめ。

2022年年12月12日、きょうの料理・「幸せになるおせちとごちそう（1日目）」のレシピまとめ。番組では、「黒豆」「田作り」「桜えび入りたたきごぼう」「数の子の土佐あえ」「カステラ卵」を紹介。笠原 ...

続きを見る

: 【きょうの料理】笠原将弘の「幸せになるおせちとごちそう」のレシピ（2日目）まとめ。

2022年年12月13日、きょうの料理・「幸せになるおせちとごちそう（2日目）」のレシピまとめ。番組では、「はちみつ焼き豚」「帆立てとねぎの煮びたし」「ポテサラずし」「のせるだけのり巻き」「笠原家の ...

続きを見る

そのほかのレシピも多数ご紹介しています。

きょうの料理レシピはこちら

check

旬の野菜やこだわり食材が生産者から直接届く！

新鮮な食材で美味しい食卓を！

国内No.1産直ECサイト【食べチョク】で農家漁師のこだわり食材を注文する

Contents

1 ナポリタン
2 材料
3 作り方
4 まとめ

ナポリタン

画像出典：きょうの料理

材料

材料（2人分）

スパゲッティ(1.8mm)　200g
たまねぎ　1コ(200g)
ウインナーソーセージ　6本
マッシュルーム　3コ
インスタントコーヒー　小さじ1
粉チーズ　大さじ1と1/3
塩　適量
マヨネーズ　大さじ4
黒こしょう(粗びき)　少々
バター　大さじ1

【A】

トマトケチャップ　大さじ5
ウスターソース　大さじ2

【B】

トマトケチャップ　大さじ2
オリーブ油　大さじ1

【C】

細ねぎ(小口切り)　3本分
大根(すりおろす)　50g
塩　少々

作り方

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（適量）を加える（湯2リットルに対して塩小さじ2が目安）。スパゲッティを袋の表示どおりにゆで、ざるに上げる。熱いうちにバットに広げ、マヨネーズ（大さじ2）をからめ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫に1時間以上おく。［スパゲッティはマヨネーズでコーティングし、冷やしておくとモチモチとした食感になる］
たまねぎは1cm幅のくし形に切ってほぐす。ソーセージは斜め薄切りにする。マッシュルームは薄切りにする。フライパンにマヨネーズ（大さじ2）を中火で熱し、たまねぎとソーセージを炒める。油が回ったら塩・黒こしょう（各少々）をふり、マッシュルームを加え、さらに炒める。たまねぎの食感が残るくらいを目安に火を止め、取り出す。［たまねぎはシャキシャキとした食感を残すため、炒めすぎないように注意］
同じフライパンに【A】を入れて中火で熱し、香りがたったらインスタントコーヒーを加えて混ぜる。１のスパゲッティを加え、強火にして時々混ぜながらなじませる。粉チーズ、バター（大さじ1）を加えて混ぜ、２を汁けごと加えて混ぜる。【B】を加えてなじませ、器に盛る。好みで粉チーズ（適宜：分量外）をふれば完成！［トマトケチャップとウスターソースは、よく加熱すると香ばしくなり、インスタントコーヒーで味に深みが出る］

同日放送の【マエストロ佐渡裕の深夜メシ】のレシピまとめはこちら

: 【きょうの料理】マエストロ佐渡裕の深夜メシのレシピまとめ。ナポリタン・じゃがバターいか塩辛・オニオングラタンスープ

2022年年12月16日、きょうの料理・「マエストロ佐渡裕の深夜メシ」の作り方のまとめ。番組では、「ナポリタン」「じゃがバターいか塩辛」「オニオングラタンスープ」を紹介。指揮者として世界中を飛び ...

続きを見る