2022年9月22日、「今日のDAIGOも台所・ひよこ豆とスペアリブの煮込みのレシピ」。
柔らかく煮込んだスペアリブが絶品！
白ワインやトマトの水煮を使ったおしゃれな一品です。
番組では「イカの洋風煮っころがし & 鶏と栗の煮込み & ひよこ豆とスペアリブの煮込み」の3品を紹介。
ほっこりした味が美味しい煮込み料理。
和食の定番ですね。
熱々ご飯と食べればとっても美味しくてご飯が進みます。
ぜひご参考にしてくださいね。
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Contents
ひよこ豆とスペアリブの煮込み
画像出典：DAIGOも台所
材料
材料（2人分）
- ひよこ豆の水煮 150g
- スペアリブ 6本（700g）
- 玉ねぎ（みじん切り） 80g
- にんにく（みじん切り） 小さじ1/2
- 白ワイン 80ml
- トマトの水煮 200g
- ブイヨン 200ml
- 塩 小さじ1/2
- ローズマリー 2本
- バージンオリーブ油 大さじ2
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
ポイント
スペアリブは強火で焼き色をつける。紙蓋をして弱火で40分煮込む。
作り方
- スペアリブは塩、こしょうし、鍋にバージンオリーブ油の半量（大さじ1）を熱し、強火で焼き色をつける
- スペアリブを取り出し、鍋の焼き油を捨て、残りのバージンオリーブ油（大さじ1）を加えて中火で熱し、玉ねぎとにんにくのみじん切りを炒める
- ２にスペアリブを戻し入れ、白ワインを加えて強火でアルコール分をとばし、ひよこ豆、トマトの水煮、ブイヨン、分量の塩（小さじ1/2）、ローズマリーを加えて煮立て、アクを取り除き、紙蓋をして弱火で40分煮込む（途中でスペアリブを裏返す）
- ３を器に盛れば完成！
まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
同日放送の煮込み料理のレシピ3品はこちらにまとめています】
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