2022年年11月4日、きょうの料理「賢く長もち！冬野菜の切るだけ冷凍術 」を紹介。

切って冷凍しておくと、時短でお料理が作れてとっても便利！

食材別に冷凍方法をご紹介します。

ストックしておけば、シチューや豚汁もあっという間に仕上がります。

番組では、「冬野菜の冷凍術」や「白菜とかぶのミルクシチュー」「冬野菜の具だくさん豚汁」「大根とにんじんのエスニックきんぴら」「ぶりとろろ丼」を紹介。

番組で紹介のレシピもご紹介していますので、ぜひご参考にしてくださいね。

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Contents

冬野菜の切るだけ冷凍術

画像出典：きょうの料理

大根 6：にんじん 1 の割合を目安にそれぞれを細切りして冷凍する！

ヘタを落として4cm長さに切って冷凍する！

3cm幅のざく切りにして冷凍する！

にんにく 1：しょうが 1 の割合を目安にそれぞれをみじん切りにして冷凍する！

小房に分けて冷凍する！

皮をむき、1.5cm幅の串形に切って冷凍する！

皮をむき、1cm厚さの輪切りにして冷凍する！

皮をむき、5ミリ厚さの輪切りか半月形に切って冷凍する！

よく洗って皮ごと斜め薄切りにして冷凍する！

根元の硬い部分を落としてほぐし、食べやすく切って冷凍する！

保存

すべて冷凍庫で2〜3週間

切り方はキッコーマンHPの野菜の切り方をご参考に！

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