2023年年1月13日、きょうの料理「スパゲッティミートグラタン」のレシピ。

ミートソースの下には、トロっとしたホワイトソースがからんだパスタが！

おいしさとボリューム満点の一品です。

番組では、「スパゲッティミートグラタン」「わが家で人気のフライドポテト」を紹介。

俳優やキャスターとして活躍する谷原章介さん直伝！

お子様も大人も大好きな味ですね。

ぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

スパゲッティミートグラタン

画像出典：きょうの料理

材料

ポイント

【A】

【ホワイトソース】

フライパンにオリーブ油（大さじ1）とにんにくを弱めの中火で熱し、香りがたったら中火にしてひき肉を加える。軽くほぐして肉の色が変わるまで焼きつけるように火を通し、たまねぎを加える。しんなりとしたら【A】を順に加え、水分がほとんどなくなるまで炒める。
鍋に水（2リットル）と塩（大さじ1）を入れて沸かし、スパゲッティを袋の表示より4～5分間長めにゆでて、湯をきる。オーブンを220℃に温める。［トロッとしたホワイトソースに仕上げるため、スパゲッティは柔らかめにゆでておく］
【ホワイトソースをつくる】フライパンにバターを中火で熱し、２を加えてからめる。スパゲッティにじかに小麦粉を少しずつ加え、そのつど混ぜる。牛乳も少しずつ加えてそのつど混ぜ、とろみがついたらスープのもとと塩を加えて混ぜる。［ダマにならないように混ぜ続け、トロッとしたとろみ加減に火を通す］
耐熱皿に３のスパゲッティを敷き詰めてソースもかけ、１のミートソースをのせる。ピザ用チーズ、トマト、パン粉の順にのせ、220℃のオーブンで約20分間、表面にこんがりと焼き色がつくまで焼けば完成！

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