2023年1月18日、今日のDAIGOも台所・「いかと菜の花の炒めもの」のレシピ。
番組では「厚揚げと菜の花の煮込み・いかと菜の花の炒めもの・菜の花と豚肉のからし浸し」の3品を紹介。
彩りが綺麗で食卓が華やかになります。
意外に使い方がわからない菜の花も、簡単に美味しいレシピがあります。
炒め物や煮込み、おひたしといろいろ使えるので便利ですよ。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
いかと菜の花の炒めもの
画像出典：DAIGOも台所
材料
材料（2人分）
- こういか（胴） 1枚
- 菜の花 16本
- 長ねぎ 1/2本
- しょうが（薄切り） 5g
- 油 適量
【いかの下味】
- 酒 小さじ1
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 片栗粉 小さじ1/2
【合わせ調味料】
- 塩 小さじ1/3
- 砂糖 小さじ1/3
- オイスターソース 小さじ1/3
- 酒 小さじ2
- 水 小さじ2
- こしょう 適量
- 片栗粉 小さじ1/3
- ごま油 小さじ1/4
【菜の花の下ゆで】
- 水 400ml
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- 油 大さじ1
作り方
ポイント
菜の花はサッとゆでて取り出す。いかの表面が白っぽくなれば、菜の花を加えて仕上げる。
作り方
- こういかは4～5cm長さ、5～6mm幅に切り、いかの下味の酒、塩、こしょう、片栗粉で下味をつける。
- 菜の花は端がかたいときは切り、長ねぎは1cm幅に切る。
- 合わせ調味料の塩、砂糖、オイスターソース、酒、水、こしょう、片栗粉、ごま油を合わせる。
- 鍋に菜の花の下ゆでの水を沸かし、塩、砂糖、油を加えて菜の花をゆでる。
- 鍋に油適量を熱し、いか、長ねぎ、しょうがの薄切りを強火で炒め、いかにほぼ火が通ったら、菜の花を入れて炒め、３を2～3回に分けて加えて炒め合わせ、器に盛れば完成！
まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
【菜の花のアレンジレシピ3品はこちらにまとめています】
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【DAIGOも台所】菜の花のアレンジレシピ3品まとめ。厚揚げと菜の花の煮込み・いかと菜の花の炒めもの・菜の花と豚肉のからし浸し
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