【ひるまえほっと】鮭の粒マスタードマリネの作り方。かんたんごはん。

2023年1月20日

2023年1月19日のひるまえほっとで紹介の「さけの粒マスタードマリネ」のレシピ。

ちょっとした一手間で、美味しく簡単なレシピを料理研究家・重信初江さんが伝授！

忙しい毎日のご飯作りはひと苦労！

お献立に悩んだらぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：ひるまえほっと

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Contents

鮭の粒マスタードマリネ

画像出典：ひるまえほっと

材料

材料（2人分）

【マリネ液】

たまねぎとセロリ、皮をむいたにんじんをせん切りにする。
さけを一口大に切り、小麦粉をまぶす。［小麦粉をまぶすとマリネ液とよくからむ］
フライパンにオリーブ油を入れて中火に熱し、２を焼く。片面2～3分。焼き色がついたら裏返してさらに2分焼き、バットに取り出す。
１を1分ほど炒め、野菜が透き通ってきたら白ワインビネガー、砂糖、塩、ローリエ、粒マスタード、こしょう、オリーブ油を入れ、煮立ったら火を止める。［野菜は炒めすぎるとぐずぐずになってしまうので、短時間でOK！酢の香りが飛ばないように、煮立ったらすぐに火を止める］
セロリの葉をちぎって入れ、軽く混ぜる。［葉の色が悪くならないよう、火を止めてから入れる］
３にかけて完成！［熱いうちにかけるとさけに味がしみておいしい］

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: 【ひるまえほっと】鶏むね肉のチンジャオロースー風の作り方。かんたんごはん。

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