レシピ

【相葉マナブ】鶏ごぼうの味噌鍋の作り方。千葉県千葉市の柳川理想

鍋料理

2023年1月22日、今日の相葉マナブの「鶏ごぼうの味噌鍋のレシピ」。

千葉県千葉市で栽培されている香り豊かな“柳川理想”という品種のごぼうを使って、地元農家さんから絶品レシピを学びます!

「ごぼうのマヨサラダ・ごぼうメンチカツ・ごぼうサラダと海苔のホットサンド・ひらひらごぼうのおひたし」など。

さらに名店の「きんぴらごぼう・ごぼうと細切り肉の炒め・筑前煮」も伝授!

定番の味がさらに美味しく名店の味になります!

お弁当やもう一品に重宝するレシピですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

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鶏ごぼうの味噌鍋

画像出典:相葉マナブ

材料

材料(2人分)

  •  ごぼう  2本(300g)
  • 鶏もも肉  250g
  • 水菜  100g(1/2袋)
  • しいたけ  4個
  • しょう油  大さじ1
  • みりん  大さじ3
  • 酒  大さじ3
  • 味噌  大さじ2
  • 水  600mL

作り方

ポイント

食材からしっかり出汁が出るので他のだしは不要

作り方

  • ごぼうはたわしで洗い、ピーラーでささがきにする。
  • 鶏もも肉はひと口大に切り、しいたけは石づきを落として半分に切り、水菜は長さ4cmに切る。
  • 鍋に水、しょう油、みりん、酒、鶏もも肉、しいたけを入れて中火にかける。
  • 煮立ったらアクを取り、弱火にして約6分煮る。
  • ごぼうを加えてひと煮立ちさせ、味噌を溶いて水菜を入れる。

ごぼうレシピまとめ

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まとめ

相葉マナブのレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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番組紹介

毎週日曜日:18:00~ テレビ朝日

相葉マナブとゲストの皆さんが様々なお料理を教えてくれる番組

旬の産地ごはんや釜−1グランプリ(釜飯)、揚げ−1グランプリ(揚げ物)などの人気のコーナーも定期的に放送

相葉雅紀さんの楽おしゃべりと爽やかな笑顔で明るく楽しいお料理番組です。

 

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