2022年年6月3日、きょうの料理「コロコロトーストのカルパッチョのレシピ」を紹介します。
教えてくれたのは、料理研究家、大原千鶴さん。
残り物を使って「コロコロトーストのカルパッチョ」・「ピーマンのカップ焼き」・「焼きさばのトマト煮」・「酢の物そうめん」などを紹介。
ついつい捨ててしまう残り物も、アレンジ次第でおいしいレシピに早変わり。
捨ててしまうなんてもったいない！と思わせる絶品の味です。
ぜひご参考にしてくださいね。
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きょうの料理で人気の高かったレシピをご紹介します。
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画像出典：きょうの料理
Contents
材料
材料（1〜2人分）
- トースト 1/2枚
※ここでは食パン（6枚切り）を焼いたものを使用。堅くなったバゲットなどでもおいしい - トマト 1コ（150g）
- きゅうり 1/2本（50g）
- パプリカ（黄） 20g
- 紫たまねぎ 20g
- クミンシード 適宜
【A】
- 塩 小さじ1/2
- にんにく（すりおろす） 少々
【B】
- オリーブ油 小さじ1
- レモン汁 小さじ1
- 冷水 カップ1/2
作り方
作り方
- トマト、きゅうり、パプリカはそれぞれ１cm角に切る
- 紫たまねぎは粗みじん切りにする
- トーストは1.5cm四方に切る
- ボウルにカットした野菜と【A】を入れて混ぜ、冷蔵庫に10分間以上おく
- 【B】を加えて混ぜ、トーストを加えて、ザックリと混ぜる
- トーストが水分を含んだら器に盛り、好みでクミンをふれば完成！
大原千鶴弘さんの人気レシピ本
NHKきょうの料理 大原千鶴の絶品手づくりだれ料理帖 [ 大原 千鶴 ]
大原千鶴のささっとレシピ 素材のつくりおきで、絶品おかず [ 大原 千鶴 ]
まとめ
きょうの料理「大原千鶴さんのレシピ」をご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
【同日放送のおいしく使いきる！大原千鶴の愛情ごはんのレシピはこちらにまとめています】
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番組紹介
NHK 21時〜
番組誕生から64年！
簡単でお家で作れる絶品レシピを教えてくれる長寿番組