2020年12月6日の相葉マナブで放送された「さつまいもチップス」のレシピをご紹介します。
今回の食材は、千葉県成田市で今が旬のさつまいもを使った絶品スイーツを地元農家の奥様方に学びます。
使用したさつまいもは、甘味が強く、なめらかな食感が特徴の「シルクスイート」!
シルクスイートはまだ新しい品種(2012年から種苗の販売開始)ですが、その人気は絶大です!
今回は、シルクスイートを使って、万能スイートポテト、さらにスイートポテトをアレンジしたスイーツも作ります。
他にも大学芋、さつまいもチップス、さつまいもジャムなど絶品スイーツが続々登場します。
さつまいもの甘味はとっても幸せな気分に慣れるので大好物です。
さつまいも農家さん直伝の絶品スイーツのレシピは必見ですよ!
ぜひご家庭でも作ってみてくださいね。
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シルクスイートとは?
メモ
シルクスイートとは、「春こがね」×紅まさり」を交配させて生まれた品種です。
デビューからまだ間もないのですが大人気となっています。
焼き芋にすると、水分がおおく絹のように滑らかな舌触りと甘味が絶品です。
さつまいもチップス
材料
材料(2人分)
- さつまいも 100g
- 揚げ油 適量
- 塩 少々
作り方
ポイント
- 水にさらし粘り気をとることで揚げたときの食感がよくなる
作り方
- さつまいもは、スライスして、水にさらす。
- さつまいもを水から上げ、キッチンペーパーで水気をふき取る。
- 170℃の油で約1分揚げる。
- お好みで塩を振る。
まとめ
相葉マナブで放送されたさつまいものスイーツレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
【同日放送されたさつまいものスイーツレシピはこちらにまとめています】
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【相葉マナブ】さつまいもの絶品スイーツの作り方まとめ!千葉県成田市のシルクスイートで作るアレンジスイーツを伝授!
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