【今日の料理】黒豆のシロップづけの作り方・短時間で甘さ控えめの簡単おせちの食材をワタナベマキさんが伝授！

2020年12月7日

2020年12月7日の今日の料理で紹介された超簡単！シロップに漬けるだけの「黒豆のレシピ」をご紹介します。

お正月といえばおせちですが、家庭で作るのは大変で手間も時間もかかります。

中でも黒豆はとっても時間がかかります。

家庭で作るには敬遠しがちなおせち食材ですよね。

ところが・・・料理研究家のワタナベマキさんが教えてくれた黒豆は、シロップにつけるだけなんです！

「え〜ッ」って感じですが、時短で簡単で甘さ控えめの美味しい黒豆が本当にできるんです！

これは嬉しいレシピだと思いませんか？

私もぜひ作ってみたいと思いました。

皆さんもご参考にしてくださいね。

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Contents

超簡単&時短の黒豆

材料

材料（作りやすい分量）

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ポイント

作り方

黒豆はサッと洗い、かぶるくらいの水につけて紙タオル（不織布タイプ）をかぶせ、6～8時間おいて戻す。
蒸気の上がった蒸し器にオーブン用の紙を敷き、水けをきった1を入れて強火で40～50分間蒸す。火を止め、余熱で10〜15分間蒸らし、温かいうちに耐熱の保存容器に入れる。
鍋にグラニュー糖、水カップ2を入れて弱めの中火にかけ、ひと煮立ちさせてグラニュー糖を溶かす。熱いうちに2に注ぐ。一晩（6時間以上）おいたら食べられるが、2〜3日後がおすすめ。