2021年3月29日放送の「うまいッ！甘味と酸味が絶妙！湘南ゴールド〜神奈川県小田原市〜」の絶品レシピをご紹介します。
湘南ゴールドの果汁を生かしたジューシーな酢豚風唐揚げの作り方をご紹介します。
湘南ゴールドは、神奈川県が開発した鮮やかな黄色いみかんの仲間です。
超有名パティシエの鎧塚俊彦さんもその味に惚れ込んで、レストランの敷地に農園を作ったほどだそうです。
今回は、果肉を生かした炒め物、果汁を生かした唐揚げ、皮を生かしたおにぎりまで教えてくれました。
湘南ゴールドの美味しさを丸ごと味わえる絶品レシピは必見です！
春になって暖かくなってきたので、柑橘系の爽やかな味がよく合いそうですね。
ぜひ作ってみてくださいね、
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湘南ゴールドとは？
神奈川県が開発した柑橘類の品種。
鮮やかな黄色い果実で、甘味と酸味ノバランズが絶妙です！
お料理に使ってもその美味しさは格別です。
湘南ゴールドの唐揚げ
画像出典：https://www.nhk.jp/p/umai/ts/P7R4N8K39M/episode/te/PM8K28P8XZ/
材料
材料（2人分）
- 湘南ゴールド
- 鳥もも肉
- 揚げ油
- 酢
- ウスターソース
- ケチャップ
- 砂糖
- 水
- 水溶き片栗粉
作り方
作り方
- 鳥もも肉を一口大に切る
- 鳥もも肉をボールに入れ、下味として生姜ゴールドを半分にカットして2個分をたっぷり絞って果汁を入れ2時間ほど漬け込む
- 180°Cの油で1分30秒ほど揚げる
- 酢・ウスターソース・ケチャップ・砂糖・水を合わせたものを火にかけ一煮立ちしたものにスライスし扇型にカットした湘南ゴールドをいれる
- 水溶きの片栗粉を入れとろみど出したら、お皿にもった唐揚げにかければ完成！
湘南ゴールド通販購入方法
温州みかんとゴールデンオレンジとの交配によって作られた神奈川県のオリジナル品種『湘南ゴールド』。程よい甘みと爽やかなが特徴的。
おすすめ！
これからの時期にぴったりの、爽やかなクラフトビールもみつけました。
実は、以前小田原で購入しようとして売り切れだったんです！
早速購入して、休日を楽しみたいとおもいます！
湘南ゴールドは4月14日発売の春夏限定ビールです。
画像出典：https://www.sanktgallenbrewery.com/shonan-gold/
2月14日は女性が男性に告白するバレンタインデー、3月14日は男性が女性にお返しするホワイトデー。それに続くのが、4月14日2人が互いの愛を確かめ合うオレンジデーです。湘南ゴールドは毎年このオレンジデーより春夏限定で発売しているビールです。
引用：サンクトガーレン ホームページ
まとめ
「うまいッ！甘味と酸味が絶妙！湘南ゴールド〜神奈川県小田原市〜」の絶品レシピをご紹介しました。
本当に鮮やかな黄色い果実で、食卓も華やかになりますね。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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