2021年7月4日放送の相葉マナブ〜旬の産地ごはん〜では、千葉県袖ケ浦市で栽培されている「とうもろこし〜味来〜」の絶品料理が紹介されました。
こちらでは「とうもろこしのピザ」の作り方をご案内します。
番組では粉チーズとチリパウダーで作る「グリルドコーン」や鶏肉といんげんを一緒に煮込んだ「とうもろこしの煮物」など、地元農家ならではのお料理が紹介されました。
さらに、万能「とうもろこしペースト」のレシピも！
相葉くんは今回はピザにも挑戦しました。
今が旬のとうもろこし！
焼いても、茹でても、スープにしても本当に美味しいですよね。
今回紹介の「味来」は糖度が高く、粒皮が薄いのが特徴で、一度食べたら忘れられない味と言われています。
通販お取り寄せ情報もご紹介していますので、ぜひご参考にしてくださいね。
合わせて読みたい
とうもろこし「味来」とは？
特徴
- 糖度が12°以上もあるという、甘味が強いとうもろこし
- 粒皮が柔らかい
- 粒の並びがよく、先端まで身が詰まっている
- 食感はまるで果物のようにジューシー
絶品のとうもろこし「味来」！
まずネーミングがいいですよね〜。
夏といえばとうもろこし！
焼いても、茹でても、スープにしても本当に美味しくて大好きです。
とうもろこしごはんなども、夏！って感じがしますよね。
ジューシーで糖度の高いとうもろこし 、ぜひ食べてみたいと思いませんか？
とうもろこしのピザ
メモ
相葉くんが挑戦したコーンピザをご紹介します。
材料
材料（直径27cm〜39cm 1枚分）
〈ピザ生地〉
- 強力粉 125g
- 薄力粉 25g
- 塩 2g
- トライイースト 1g
- 水 50ml
- オリーブオイル 大さじ1
- 打ち粉（強力粉） 適量
- とうもろこしペースト 80g
〈具材〉
- とうもろこしの実 100g
- マヨネーズ 30g
- ピザ用チーズ 100g
- 粗挽きコショウ 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
ポイント
生地は劣化が早いため時間が重要
作り方
- ［下準備］強力粉と薄力粉をふるっておく
- ボウルに強力粉・薄力粉・塩・オリーブオイル・ドライイースト・とうもろこしペースト・水を入れ混ぜ合わせる
- 生地がまとまったら、ラップをして30分ほと生地を発酵させる（目安は2倍程度に膨らむくらい）
- 20秒で生地を丸くのばし、1分半で盛り付け（マヨネーズを塗り、チーズ・とうもろこしの実をのせ、コショウを振りオリーブオイルを回しかける）
- 250°Cに温めたオーブンで10分焼く
- お皿にもりつければ完成！
味来の通販お取り寄せ情報
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【相葉マナブ】とうもろこし「味来」の通販お取り寄せ情報｜平均糖度12°以上のミラクルスイートコーン
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まとめ
相葉マナブ〜旬の産地ごはん〜で紹介されたとうもろこし「味来」のレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週日曜日：18:00~ テレビ朝日
相葉マナブとゲストの皆さんが様々なお料理を教えてくれる番組
旬の産地ごはんや釜−1グランプリ（釜飯）、揚げ−1グランプリ（揚げ物）などの人気のコーナーも定期的に放送
相葉雅紀さんの楽おしゃべりと爽やかな笑顔で明るく楽しいお料理番組です。