レシピ

【沸騰ワード10】志麻さんのビリヤニ(炊き込みカレー)の作り方|驚愕の時短料理を伝授(2021.9.24放送)

2021年9月24日放送の沸騰ワード10に「伝説の家政婦・志麻さんが登場!」

志麻さんが作ったお料理のレシピをご紹介します。

今回は秋の味覚を使って、次々に絶品料理を驚きの時短技で作っていきました。

毎回、志麻さんのレシピは話題になって、大人気ですね。

激ウマはもちろんですが、再現性も高いのでお家で驚きの美味しくて、おしゃれな料理が出来上がるんです。

志麻さんレシピは我が家でも、何度もお世話になっています。

これから、秋の味覚が美味しい季節!

志麻さんが教えてくれたレシピを参考にしてくださいね。

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ビリヤニ(炊き込みカレー)

どんなお料理?

カレー粉を入れて炊き込むカレー

メモ

家政婦の志麻さんといえば、今では予約が取れない大人気の家政婦です。

手際の良いお料理をあっという間に作っていくのが驚きですよね。

時短に見えないお料理の数々と、おしゃれな盛り付けにいつも釘付けになってしまいます。

志麻さんが教えてくれたお料理をご紹介しますので、ぜひご家庭で作ってみてくださいね。

材料

材料

  • タマネギ 1/2個
  • オリーブオイル 適量
  • 鶏もも肉 1枚
  • ニンニク 1片
  • ショウガ 適量
  • カットトマト缶 1缶
  • カレー粉 大1〜2(お好みで)
  • お米 1.5合
  • はちみつ ひと回し
  • 赤玉ねぎ 1/4個
  • パクチー 適量

作り方

ポイント

  • ざっくりと混ぜるのがポイント!しっかり混ぜると味に変化がなくなる。

作り方

  • タマネギをスライスし多めのオリーブオイルで飴色になるまで強火でしっかりいためる(7〜8分程度)
  • 鶏もも肉の水分を取り、ひと口大にカットし塩コショウする
  • すりおろしたニンニクとショウガを入れて揉み込む
  • 飴色にいためたタマネギと合わせ、そこへカットトマト缶・少量の水・カレー粉を入れて煮る(約15分)
  • お米1.5合を沸かした鍋に入れて半ゆでにする(本来さらっとしたタイ米を使うが、日本のお米を使う場合はゆでた方がいい。)約6分ゆでたらザルにあげる
  • トマトカレーの水分が飛んだら塩コショウで味を調え、コクを出すためはちみつをひと回し入れさらに煮詰める(約3分)(味を見るのは水分が飛び煮詰まったタイミング)
  • 水分が飛びぽってりしてきたら、ご飯を入れる
  • フタをして弱火で5〜6分炊き込む
  • ご飯の硬さを確認し問題なければ火を止め、フタをして5分ほど蒸す
  • 蒸せたらざっくり混ぜ、お皿に盛る(キレイに混ぜると味が単調になってしまう)
  • 赤玉ねぎを薄くスライスし、パクチーとスペアミントを手でちぎる
  • ご飯の上に野菜を散らしたら完成

志麻さんの人気レシピ本

タサン志麻さんのレシピは本当に美味しくて、お家でも作れるところがいいですよね。

味も抜群で、家族中で大喜びです。

まとめ

沸騰ワードで放送されたタサン志麻さんのレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

番組情報

『パネラー』

朝日奈央
カズレーザー(メイプル超合金)
滝沢カレン
玉井詩織(ももいろクローバーZ)
出川哲朗
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話題の沸騰ワードを徹底調査します。

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