レシピ

【相葉マナブ】みそラーメンの作り方|手作り味噌の絶品レシピを紹介

ラーメン

2021年11月7日、今日の相葉マナブで放送の、「マナブ!味噌づくりの味噌ラーメンのレシピ」をご紹介します。

毎年恒例の味噌づくり!

今回は、「味噌餃子」や味噌を使った中華料理などを、ゲストのなにわ男子「高橋恭平さん」と「藤原丈一郎」さんと一緒にを作りました。

味噌蔵の女将さんから絶品味噌レシピを学びました。

相葉マナブでは、毎週楽しいトークと共に、簡単レシピやアイデアレシピ、釜飯のレシピなどを紹介してくれますね。

日曜日の夕方にとっても楽しみにしています。

番組で紹介のレシピを、ぜひご参考にしてくださいね。

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材料

材料(1人前)

  • 中華麺 1玉(130g)
  • 味噌 45g
  • 鶏がらスープ 300ml
  • にんにくすりおろし 小さじ1/2
  • 生姜すりおろし 小さじ1/2
  • キャベツ 80g
  • ニラ 30g
  • にんじん 30g
  • もやし 60g
  • ごま油 大さじ1
  • こしょう 少々

【トッピング】

  • 海苔 2枚
  • 煮卵 1/2個
  • チャーシュー 1枚

作り方

作り方

  • 中華麺を表示時間通りに茹でる。
  • 中華鍋にゴマ油を熱し、味噌、おろしにんにく、おろししょうがを炒める。
  • 味噌が焦げてきたら、キャベツ、ニラ、ニンジン、もやしを入れ炒め、鶏がらスープ、コショウを加える。
  • 器に湯切りした麺を入れ、具材の入ったスープを注ぎ、煮卵、チャーシュー、のりをのせる。

まとめ

相葉マナブの「マナブ!味噌づくりのレシピ」をご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

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番組紹介

毎週日曜日:18:00~ テレビ朝日

相葉マナブとゲストの皆さんが様々なお料理を教えてくれる番組

旬の産地ごはんや釜−1グランプリ(釜飯)、揚げ−1グランプリ(揚げ物)などの人気のコーナーも定期的に放送

相葉雅紀さんの楽おしゃべりと爽やかな笑顔で明るく楽しいお料理番組です。

 

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