2021年12月13日、きょうの料理の「オイスターソース焼きそばの作り方はこちら」
料理研究家の荻野恭子さん直伝の自家製オイスターソースは、他のお料理にもアレンジ可能です。
番組では、自家製オイスターソースで作る「牡蠣の焼きそば」や牡蠣のオイル漬けを使って「牡蠣の混ぜご飯」も教えてくれました。
旨味たっぷりの牡蠣を使ったアレンジレシピ は絶品です。
作っておくと便利で、冷蔵庫で3週間日持ちするので使いやすですね。
ぜひ作ってみてくださいね。
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材料
370Kcal 塩分：2.2g 調理時間：10分材料（2人分）
- 中華麺（蒸し/焼きそば） 2玉（300g）
【A】
- オイスターソース⋯大さじ1と1/2（オイスターソース の作り方は下記参照）
- 酒⋯大さじ1
- 塩・黒こしょう(粗びき)⋯各少々
- ねぎ(みじん切り)⋯1/4本分(25g)
- しょうが(みじん切り)⋯1かけ分
- にら(みじん切り)⋯12ワ分(50g)
- ごま油
【オイスターソース の作り方】
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【きょうの料理】オイスターソース&かきのオイル漬けの作り方｜荻野恭子直伝の絶品レシピ
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作り方
ポイント
- ニラに火が通り過ぎないようにサッと炒めて、シャキッと仕上げる
作り方
- 中華麺は耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に約2分間かけ、ほぐす。Aは混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ねぎ、しょうがを炒める。香りがたったら中華麺を加え、炒める。
- 麺に油がなじんだら、にらとAを加え、手早く炒め合わせる。
まとめ
今日の料理で放送された「オイスターソースの焼きそば」をご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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【同日放送の牡蠣の絶品レシピはこちら】
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