レシピ

【相葉マナブ】ほうれん草ペーストのカルボナーラの作り方|地元農家直伝の絶品料理を紹介

パスタ

2022年2月6日、今日の相葉マナブのほうれん草ペーストのカルボナーラのレシピはこちら。

埼玉県川越市で栽培されているほうれん草を使って、ほうれん草のアレンジレシピを続々紹介。

ほうれん草の粒マスタード 和えやほうれん草のホットサンド、さらにスープやパスタなどにもアレンジできる万能ペーストも教えてくれました。

気コーナー釜-1グランプリの歴代レシピもまとめてご紹介しています。

現在、暫定1位は「ほや釜飯」。

対抗するのは「ご当地ラーメンの釜飯」と漬物と豚バラ肉を使った釜飯!

視聴者の皆さんのアイデア満載の釜飯、毎回楽しみですね。

ぜひ作ってみてくださいね。

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材料

材料

  • ほうれん草ペースト 30g
  • スパゲッティ 100g
  • にんにく 1片
  • ベーコン 60g
  • 生クリーム 150ml
  • バター 10g
  • 塩 小さじ1
  • 粗挽きコショウ 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 適量

【トッピング】

  • ほうれん草 1株分
  • 卵黄 1個分
  • パルメザンチーズ

ほうれん草ペーストの作り方はこちら↓

ペースト
【相葉マナブ】ほうれん草の万能ペーストの作り方|地元農家直伝の絶品料理を紹介

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作り方

ポイント

  • ほうれん草を束ねているシールは耐熱性があるのでそのまま茹でれば、バラバラにならない

作り方

  • トッピング用のほうれん草は茹でて、冷水につけ水気を絞り、食べやすい大きさに切る
  • にんにくをみじん切りに、ベーコンは短冊切りにする
  • パスタを表示通りに茹でる
  • フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱して香りを出す
  • ベーコンを加えてさらに炒める
  • 生クリーム、バター、ほうれん草ペーストを加えて軽く煮詰める
  • 茹でたパスタを加えてソースと絡ませて、塩、粗挽きこしょうで味付けをする
  • お皿にりつけ、中心にくぼみを作りゆでたほうれん草と卵黄をのせる
  • パルメザンチーズを振りかければ完成!

 

まとめ

相葉マナブの「ほうれん草のレシピ」をご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

【ほうれん草のレシピはこちらにまとめています】

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番組紹介

毎週日曜日:18:00~ テレビ朝日

相葉マナブとゲストの皆さんが様々なお料理を教えてくれる番組

旬の産地ごはんや釜−1グランプリ(釜飯)、揚げ−1グランプリ(揚げ物)などの人気のコーナーも定期的に放送

相葉雅紀さんの楽おしゃべりと爽やかな笑顔で明るく楽しいお料理番組です。

 

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