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【きょうの料理】究極の目玉焼きご飯の作り方|とっておき!レシピリレー卵編(大宮勝雄)

卵かけご飯

2022年3月22日、きょうの料理「大宮勝雄さんの究極の目玉焼きご飯のレシピ」。

海外のホテルで覚えたという技を使って、激ウマ目玉焼きを披露!

とっておき!レシピリレーでは6人の講師が絶品&お手軽料理を次々紹介してくれました。

教えてくれたのは、笠原将弘さんの「チーたま焼き」&脇雅世の「お手軽マヨ&ふんわりマヨ」の2種類のソース&大宮勝雄の「究極の目玉焼きご飯」&上田淳子さんのチーズ入りの「洋風茶碗(わん)蒸し」&渡辺あきこさんの「卵ともやし炒め」&飯塚有紀子の「ふわとろフレンチトースト」。

どこのご家庭にも常備されている卵。

毎日使う方も多いのでは?

卵1個あるだけで、こんなにもバリエーションがあって万能です!

朝食にも、お夕飯にも大活躍の卵のアレンジレシピ は必見です。

ぜひご参考にしてくださいね。

材料

材料(1人分)

  • 卵⋯1コ
  • ご飯(温かいもの)⋯茶碗1杯分
  • バルサミコ酢⋯小さじ1
  • 青じそ(せん切り)⋯適量
  • オリーブ油
  • 黒こしょう(粗びき)

作り方

作り方

  • 小さめのフライパンにオリーブ油を8mm深さまで入れて弱火で熱し、卵を入れる。時々油をすくって回しかけながら、5分間ほど火を通す。
  • ご飯にバルサミコ酢、青じそ少々を加えてサックリと混ぜ、器に盛る。
  • 1の白身に火が通ったら、フライパンの油小さじ1〜2とともに2にのせる。塩・黒こしょう各少々をふり、目玉焼きの周りに青じそ少々を散らす。全体をよく混ぜて食べる。

 

まとめ

きょうの料理「とっておきレシピリレー・卵のレシピ」をご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

【とっておき!レシピリレー・卵編のレシピはこちらにまとめています】

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