レシピ

【青空レストラン】ロールキャベツレシピの作り方2|旬の春キャベツレシピ・兵庫県神戸市(2022.4.23)

ロールキャベツ

2022年4月23日、きょうの満点☆青空レストランの食材・ロールキャベツで作るレシピ。

きょうの食材は、兵庫県神戸市の今が旬の春キャベツ。

番組では春キャベツを使って「梅干しとカニかまで作る絶品コールスロー&塩もつ煮&そばめし」などの絶品料理を教えてくれました。

この時期だけの柔らかくて瑞々しい春キャベツ!美味しいですよね〜。

ぜひご家庭で作ってみてくださいね。

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キャベツ

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ポイント

繊維に逆らってきると美味しくなる

材料

材料

  • 合い挽き肉           300g

     

  • 玉ネギ                  1/2個

     

  • 小松菜                 2株

     

  • 卵                        1個

     

  • パン粉                  20g

     

  • 塩                        小さじ1/4

     

  • こしょう                 少々

     

  • サラダ油              適量
  • 水                        400cc

     

  • ケチャップ             100g

     

  • チキンコンソメ       2個

     

  • 砂糖                     小さじ2

     

  • ローリエ                2枚

     

  • シュレッドチーズ    適量

     

  • パセリ(みじん)     適量

作り方

作り方

  • 玉ネギをみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギを炒めて冷ましておく
  • キャベツは外側の葉をはがし、芯を削ってしんなりするまで塩ゆでする。小松菜は1cm幅に切る
  • ボウルに挽き肉を入れて塩とこしょうを加えてこねる
  • 玉ネギ、小松菜、卵、パン粉を入れてよくこね、8等分にする
  • 葉を広げ、④を乗せて包む
  • 鍋に⑤を並べ、水とケチャップ、コンソメ、砂糖、ローリエを入れて、フタをして火にかける
  • 沸いてきたら弱火にし、15分程煮る
  • 煮えたらロールキャベツを取り出し、半分に切って耐熱皿に並べ、スープをかける
  • シュレッドチーズを乗せ、オーブントースターでチーズが溶ける程度焼く
  • 焼きあがったらパセリをちらして完成

まとめ

青空レストランで紹介された食材「春キャベツ」の絶品レシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

【青空レストラン】春キャベツの絶品レシピまとめ|兵庫県神戸市(2022.4.23)

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番組情報

土曜日:18:30~19:00

出演者:宮川大輔

全国各地の美味しい食材を使って、ご当地の農家の方や漁師の方に美味しいお料理を教えてもらいます。

今まで食べたことのないような、各地のブランド食材が毎週紹介されます。

 

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