2022年6月2日、今日のDAIGOも台所・失敗しない焼き方でお肉の塊を使った「サーロインステーキのレシピ」を紹介します。
今日教えてくれたのは「サーロインステーキ」・「コールドビーフ牛ロースピリ辛炒め」・「牛ロースピリ辛炒め」の3品です。
ふるさと納税やお土産などでお肉の塊をもらっても、調理の仕方がわからない・・・
そんな時ありませんか？
ぜひご参考にしてくださいね。
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Contents
サーロインステーキ
画像出典：DAIGOも台所
材料
材料（2人分）
- 牛サーロイン肉（2cm厚さ） 1枚（400g）
- 塩 小さじ2/3
- 黒こしょう 適量
- しめじ 50g
- しいたけ 3枚
- バージンオリーブ油 適量
- バター 10g
- クレソン 1/2束
- マスタード 適量
作り方
作り方
- 牛サーロイン肉は室温に15分ほど出して置き、水分をふいて塩と黒こしょうをふってなじませる
- フライパンにオリーブ油を入れて強火で熱し、牛肉を中火で約1分焼き、裏返して1分焼く
- さらに両面を1分ずつ焼いて取り出し、アルミホイルに包んで4分以上休ませる
- しめじは小房にほぐし、しいたけは石づきを少し切って半分に切る
- フライパンの焼き油を捨ててバターを加え、４を入れて黒こしょうして強火で焼き、焼き色がついたら３の肉汁を加えてからめる
- 牛肉を1.5cm厚さの斜めそぎ切りにして器に盛り、５のきのこ、クレソンを盛り、マスタードを添えれば完成！
【同日放送の失敗しない焼き方でお肉の塊を使ったレシピのまとめこちら】
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【DAIGOも台所】肉の塊を使ったレシピまとめ｜サーロインステーキ&コールドビーフ&牛ロースピリ辛炒め
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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