2022年9月12日、今日のあさイチのみんな！ごはんだよ「シン肉じゃが」のレシピ。
きじまりゅうたさん直伝の、煮込まないのにねっとり食感になる絶品の味！
ちょっとした一手間で、美味しく簡単なレシピを伝授！
忙しい毎日のご飯作りはひと苦労！
お献立に悩んだらぜひご参考にしてくださいね。
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シン肉じゃが
画像出典：あさイチ
材料
材料（2人分）
- じゃがいも 2〜3コ（400g）皮をむき一口大に切る
- サラダ油 大さじ1（じゃがいも用）
- たまねぎ 1/2コ（100g）1cm幅のくし形にきる
- サラダ油 大さじ1/2（たまねぎ用）
- 豚バラ肉（薄切り） 150g（5〜6cmに切る）
- つきこんにゃく 100g（5〜6cmに切る）
- 酢 小さじ1
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ3
- 水 100ml
- 細ねぎ（小口切り） 2〜3本分
- 練りがらし お好みで
作り方
ポイント
じゃがいもを蒸し焼きのしてネットリ
作り方
- じゃがいもは皮をむいて芽を除き一口大に切り、これを水でサッと洗って、ざるにあげる
- 冷たいフライパンにじゃがいもサラダ油（大さじ1）からめ、フタをして中火で8〜10分間蒸し焼きにする（フライパンを時々揺すって、まんべんなく焼けるようにする）
- たまねぎを1cm幅のくし形に切りにして、別のフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、少し透き通るまで炒める（2分位)
- 豚バラ肉（薄切り）・つきこんにゃくを5〜6cmに切る（つきこんにゃくに酢をあえて、匂いを抑える）
- ３に豚肉を入れて色が変わるまで炒める
- こんにゃくを水気を切って加えて炒める
- 砂糖を先に入れてからめてから、フライパンに角にみりんを入れて湧いてきたから絡める、同様にしょうゆも絡める
- 水をを加えて煮立てる
- ２のふたをとって、じゃがいもに竹串がスッと通ればOK
- 水分をとばし、カリッとしたら、７に加えて3〜5分煮、汁けが少なくなるまで煮からめる
- 皿に盛って、小口切りした細ねぎをのせ、お好みで練りがらしを添えれば完成！
きじまりゅうたさんの人気レシピ本
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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