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【きょうの料理】フレッシュトマトの甘辛牛のっけの作り方・トマトの大量消費におすすめなレシピ

肉料理

2022年年8月2日、きょうの料理「フレッシュトマトの甘辛牛のっけのレシピ」。

番組では、井原裕子さんが「フレッシュトマトの甘辛牛のっけ」「トマトと豚の塩しょうが焼き「トマトみそだれ」「アボカドとトマトの塩昆布あえ」を紹介。

爽やかな酸味と真っ赤な色が食欲をそそるフレッシュトマト!

ちょっと一手間加えてさらに美味しく仕上げます。

ぜひご参考にしてくださいね。

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フレッシュトマトの甘辛牛

画像出典:きょうの料理

材料

材料(2人分)

  • トマト 2コ(300g)
  • 牛切り落とし 肉200g
  • 白ごま 少々
  • かたくり粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2

【A】

  • 酒 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

【B】

  • しょうゆ 大さじ1+1/2
  • みりん 大さじ1+1/2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2

作り方

ポイント

かたくり粉をまぶすと牛肉がパサつかず、口当たりがよくなる。

作り方

  • トマトは1cm厚さの半月形に切り、器に盛る
  • 牛肉は【A】をもみ込んで下味をつけ、かたくり粉をまぶす
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れて色が変わるまで2~3分間炒める
  • 【B】を加えて炒め合わせ、牛肉に味をからめる
  • トマトの上にのせ、白ごまをふるれば完成!

同日放送の【トマトにひとつプラスして作るシンプルおかずのレシピ」のまとめはこちら

【きょうの料理】トマトのシンプルおかずのレシピまとめ。ひとつプラスして絶品の味に!

2022年年8月2日、きょうの料理「トマトにひとつプラスして作るシンプルおかずのレシピのまとめ」。 番組では、井原裕子さんが「フレッシュトマトの甘辛牛のっけ」「トマトと豚の塩しょうが焼き」「トマトみそ ...

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井原裕子さんのレシピ本

まとめ

きょうの料理「トマトにひとつプラスして作るシンプルおかずのレシピ」をご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

きょうの料理8月号に紹介したレシピが掲載されています。

番組で放送されていないレシピも掲載がありますよ。

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