レシピ

【DAIGOも台所】ささみのコーン炒めの作り方|家族も大好き!とうもろこしのレシピ

とうもろこし

2022年6月13日、「今日のDAIGOも台所・ささみのコーン炒めのレシピ」。

今日教えてくれたのは「ささみのコーン炒め」・「コーンキーマカレー」・「とうもろこしの香味揚げ」の3品です。

夏が旬の美味しいとうもろこしを、おつまみやおかずにアレンジ!

お子様もパパも大好きなメニューになりそうですね。

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ささみのコーン炒め

画像出典:DAIGOも台所

材料

材料(2人分)

  • とうもろこし 1/2本
  • 水 1リットル
  • 塩 20g
  • ささみ 4本(200g)
  • 青ねぎ 1本
  • しょうが(みじん切り) 小さじ1/2
  • サラダ油 小さじ2

【ささみの下味】

  • 塩 小さじ1/4
  • 酒 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • こしょう 適量
  • 片栗粉 小さじ1

【合わせ調味料】

  • 塩 小さじ1/4
  • 酒 小さじ1
  • 水 小さじ1
  • ごま油 小さじ1/2
  • こしょう 適量

作り方

作り方

  • とうもろこしは薄皮を1~2枚残すまでむき、鍋に分量の水、塩、とうもろこしを入れて10分ゆでて火を止め、そのまま冷やす
  • 青ねぎは5mm幅の小口切りにし、ささみは筋を取って1.5cm角に切り、【ささみの下味】の塩、酒、しょうゆ、こしょうを加えて混ぜ、片栗粉をまぶす
  • 【合わせ調味料】の塩、酒、水、ごま油、こしょうを合わせる
  • とうもろこしの実を芯から外す
  • 鍋に油を熱し、ささみを加えてほぐしながら中火で炒め、しょうがを入れて香りを出し、とうもろこしを加えて炒める
  • 5に青ねぎを加え、3を加えて強火でからめて仕上げ、器に盛れば完成!

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まとめ

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最後までお読みいただきありがとうございました。

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