2022年年6月28日、きょうの料理「斉藤辰夫さん直伝！キャベツ混ぜ混ぜぶっかけそうめんのレシピ」。
番組では、「キャベツ混ぜ混ぜぶっかけそうめん」・「スタミナ豚混ぜうどん」・「タイ風焼きそば」を紹介。
パッと作れて、食欲がない暑い時期でも喉越しがいい麺は食べやすいですね。
斉藤辰夫さん・きじまりゅうたさん・小林まさみさんが教えてくれました。
ぜひご参考にしてくださいね。
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Contents
材料
材料（2人分）
- そうめん 2ワ（100g）
- キャベツ 1/8コ（130g）
- みょうが 2コ
- 青じそ 1ワ
- 細ねぎ 6本
- しょうが 20g
- 揚げ玉 大さじ2
【A】
- めんつゆ（ストレート） カップ3/4
- 練りごま（白） 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ1
- すりごま（白） 大さじ1
作り方
作り方
- キャベツはせん切りにする。
- みょうがはせん切りにする
- 青じそはせん切りにし、水にさらして水けを拭き取る
- 細ねぎは小口切りにする
- しょうがは皮をむいてすりおろす
- ［ごまだれをつくる］ボウルに【A】の練りごま、マヨネーズを合わせてよく混ぜ、めんつゆを少しずつ加えて混ぜ、すりごまを加えて混ぜる
- 鍋に湯を沸かし、そうめんを入れる
- 沸騰してきたら、キャベツを加えて1～2分間一緒にゆでる
- そうめんを1本食べてみて少し芯が残るくらいになったら、キャベツとともにざるに上げる
- 流水にさらして冷やし、軽くもみ洗いして水けを絞る
- 器にそうめんを盛り、みょうが・青じそ・細ねぎと揚げ玉を彩りよくのせ、ごまだれを添えれば完成！
画像出典：きょうの料理
同日放送の「蔵出し！お宝レシピ3種」のまとめはこちら
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まとめ
きょうの料理「蔵出し！お宝レシピ3種」をご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
管理人
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番組紹介
NHK 21時〜
番組誕生から64年！
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