レシピ

【DAIGOも台所】ゴーヤの生姜煮の作り方 ・ゴーヤのアレンジレシピ

2022年7月25日、「今日のDAIGOも台所・ゴーヤの生姜煮のレシピ」。

今日教えてくれたのは「ゴーヤと豚バラの甘味噌炒め &ゴーヤの生姜煮 & ゴーヤと紅しょうがのかき揚げ」の3品です。

夏の食材、ゴーヤを使ったレシピはこれからの季節にぴったりですね。

独特の苦味がクセになる味です。

ぜひ作ってみてくださいね。

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ゴーヤと豚バラの甘味噌炒め

画像出典:DAIGOも台所

材料

材料(2人分)

  • ゴーヤ 1本(300g)
  • 新しょうが 80g
  • 豚ひき肉 100g
  • いりごま(白) 大さじ1
  • 赤唐辛子(輪切り)  1本
  • 水 300ml
  • みりん 大さじ4
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ  大さじ4と1/2
  • 油 適量

作り方

ポイント

ゴーヤは5mm厚さに切る。新しょうがは太めの棒状に切る。

作り方

  • ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取って5mm厚さに切り、新しょうがは3mm角、2.5cm長さの棒状に切る
  • フライパンに油適量を熱し、豚ひき肉、赤唐辛子の輪切りを中火で炒め、ゴーヤを加えて炒め、しょうがを加えてさらに炒める
  • 2に分量の水、みりん、砂糖、しょうゆを加えて中火で10分煮る
  • 3を器に盛りつけ、いりごまを散らせば完成!

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まとめ

DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

【同日放送のゴーヤのアレンジレシピ3品はこちらにまとめています】

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【DAIGOも台所】ゴーヤのアレンジレシピ3品まとめ・ゴーヤと豚バラの甘味噌炒め &ゴーヤの生姜煮 & ゴーヤと紅しょうがのかき揚げ

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