2022年年8月2日、きょうの料理「トマトと豚の塩しょうが焼きのレシピ」。
番組では、井原裕子さんが「フレッシュトマトの甘辛牛のっけ」「トマトと豚の塩しょうが焼き」「トマトみそだれ」「アボカドとトマトの塩昆布あえ」を紹介。
爽やかな酸味と真っ赤な色が食欲をそそるフレッシュトマト！
ちょっと一手間加えてさらに美味しく仕上げます。
ぜひご参考にしてくださいね。
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トマトと豚の塩しょうが焼き
画像出典：きょうの料理
材料
材料（2人分）
- トマト 2コ(300g)
- 豚バラ肉(焼き肉用) 10枚(200g)
- にんにく(縦半分に切る) 1かけ分
- 青じそ(軸は除く) 5枚
- サラダ油 小さじ1
【A】
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
【B】
- 酒 大さじ2
- しょうが(すりおろす) 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
作り方
ポイント
トマトは最後に加え、皮が少しめくれてきたら火を止めて余熱で火を入れる
作り方
- トマトは6等分のくし形に切る
- 豚肉は【A】をふって5分間ほどおき、下味をつける
- フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱めの中火にかける
- 香りがたったら豚肉を入れ、強めの中火で3分間ほど焼く
- 焼き色がついたら上下を返してこんがりとするまで焼く
- 途中で余分な脂を紙タオルで拭き取る
- 一度火を止め、【B】を加える
- 再び中火にかけてトマトを加え、軽く炒め合わせる
- 器に盛り、青じそをちぎって散らせば完成！
同日放送の【トマトにひとつプラスして作るシンプルおかずのレシピ」のまとめはこちら
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井原裕子さんのレシピ本
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まとめ
きょうの料理「トマトにひとつプラスして作るシンプルおかずのレシピ」をご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
管理人
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番組紹介
NHK 21時〜
番組誕生から64年！
簡単でお家で作れる絶品レシピを教えてくれる長寿番組