2022年年8月19日、きょうの料理「とろっと卵とニラのスープのレシピ」。
番組では、操ばあばこと 白井操さんが「豚こまレタス丼」「とろっと卵とニラのスープ」を紹介。
お手軽に作れるのびボリュームもある美味しい丼ぶりと付け合わせのスープの相性がバッチリ。
レタスを使っているので重くなくて食べやすそうですね。
ぜひご参考にしてくださいね。
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Contents
とろっと卵とニラのスープ
画像出典：きょうの料理
材料
材料（2人分）
- 卵 2コ
- にら 1/4ワ(25g)
- サラダ油
【A】
- 酒 小さじ2
- 塩 小さじ1/4
【スープ】
- 煮干し 5匹
- 昆布(5cm四方) 1枚(3g)
- うすロしょうゆ 小さじ1
- 塩 少々
作り方
ポイント
スープに使うだしは加熱せずにつけておくだけ！簡単に煮干しのくさみも出にくい！
作り方
- 煮干しと昆布を水（カップ2）につけ、冷蔵庫に一晚おく
- 煮干しと昆布を取り出し、うす口しょうゆと塩を加えて味つけをする（スープの完成）
- にらは料理ばさみで1cm幅に切って耐熱ボウルに入れる
- ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に30秒間かけ、サラダ油（少々）をからめる
- 別のボウルに卵を溶いて【A】で下味をつけ、ニラを加えて混ぜ合わせる
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火でなじませ、４を流し入れる
- へらで中心に寄せるようにまとめてふたをし、火を止めて余熱でトロッと固める
- 器に半量ずつ入れ、スープを注げば完成！
同日放送の【豚こまレタス丼のレシピ」はこちら
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【きょうの料理】豚こまレタス丼の作り方。操ばあばの元気ランチ！
2022年年8月19日、きょうの料理「豚こまレタス丼のレシピ」。 番組では、操ばあばこと 白井操さんが「豚こまレタス丼」「とろっと卵とニラのスープ」を紹介。 お手軽に作れるのびボリュームもある美味しい ...
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まとめ
きょうの料理「操ばあばの元気ランチ！」のレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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番組紹介
NHK 21時〜
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