2022年8月30日、今日のヒルナンデスの「もこみち流「洋風カツオのたたき」のレシピ」。
料理上手の速水もこみちさんが絶品レシピを伝授。
プロ顔負けの腕前で美味しい料理を教えてくれます。
忙しいママには時短レシピは嬉しい！
美味しいものを簡単に作ることができれば大満足ですね。
ぜひご参考にしてくださいね。
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旬の野菜やこだわり食材が生産者から直接届く！
洋風カツオのたたき
画像出典：ヒルナンデス
材料
材料
- カツオ 1柵
- オリーブオイル 適量
- にんにく 1片
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- レモン 1個
- 醤油 少々
- かいわれ 適量
作り方
ポイント
魚を焼くときは崩れるのであまり動かさない
見切り品のカツオでもオリーブオイルで炒めると臭みが消えて美味しくなる
熱い状態だと予熱で中まで火が通るので生の部分を残すために氷水ですばやく冷やす
大量のオリーブオイル をかけることでカツオの甘みや旨味を引き立てより濃厚な味わいに
作り方
- にんにくをスライスする
- フライパンにオリーブオイル、１を入れガーリックチップスにする
- カツオを入れ、色が変わったらひっくり返す
- かいわれとニンニクチップをトッピング
- オリーブオイルをかける
- 塩・胡椒で味をととのえる
- レモンを皮ごとすり器でスライスし、レモン汁をかける
速水もこみちさんの紹介
おせちの監修や調理器具なども監修しているんですね。
さすがです！
お弁当バイブルby速水もこみち【電子書籍】[ 速水もこみち ]
まとめ
ヒルナンデスで紹介の「速水もこみちさんのレシピ」をご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
こちらもぜひご参考にしてくださいね
番組紹介
放送日：毎週月〜金 11時55分〜13時55分（生放送）
MC:南原清隆・滝葉月・篠原光
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