2022年9月3日の青空レストランで紹介された「あぶら味噌炒めのレシピ」。
今日の食材は長野県中野市の唐辛子・ぼたんこしょう。
ピーマンのような丸いかわいい形状で、牡丹の花のように見えることでこの名がつきました。
あまり見かけたことがないぼたんこしょうですが、薬味や炒め物など幅広いお料理のアクセントになるようです。
番組ではこのぼたんこしょうを使った絶品料理にゲストの春日も美味しいを連発！
ぜひご参考にしてくださいね。
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材料
材料
- ぼたんこしょう ２個
- ナス ２個
- 豚バラスライス １５０ｇ
- 砂糖 大さじ１
- 味噌 大さじ２
- 粉末だし ３.５ｇ
- サラダ油 大さじ１
- 揚げ油 適宜
作り方
作り方
- ぼたんこしょう、ナス、豚バラを食べやすい大きさに切る
- ぼたんこしょう、ナスを素揚げする
- フライパンに油を熱し、味噌、粉末だし、砂糖を加え炒め、一旦取り出す
- 豚バラを炒め、②を入れ、③を戻してよく絡めたら完成
まとめ
青空レストランのぼたんこしょうのレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
【ぼたんこしょうのレシピはこちらにまとめてご紹介しています】
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