レシピ

【スッキリ】鳥羽周作シェフの砂肝の唐揚げの作り方。”みんなの食卓”のびしろレストラン「砂肝編」

砂肝

2022年11月16日のスッキリの人気コーナーみんなの食卓「のびしろレストラン”砂肝編”の「砂肝の唐揚げ」のレシピ。

番組では「ネギ塩砂肝」「砂肝アヒージョ」「砂肝の唐揚げ」を紹介しました。

レストラン「sio」オーナーシェフの鳥羽周作さんがちょっとした一手間で、美味しく簡単なレシピを伝授!

ぜひ作ってみてくださいね。

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砂肝の唐揚げ

画像出典:スッキリ

材料

材料(1人前)

  • 砂肝 200g
  • すりおろしニンニク 2g
  • すりおろし生姜 5g
  • 酒 15ml
  • 薄口醤油 15ml
  • 塩 ひとつまみ
  • 薄力粉 15g
  • 片栗粉 25g
  • レモン お好みで

作り方

ポイント

片栗粉と薄力粉を混ぜることでカリカリ食感が楽しめるちょうどいい硬さの衣になる(割合は片栗粉55:薄力粉3)

作り方

  • 砂肝に縦方向に切れ込みを入れる
  • 切れ込みを入れた砂肝に醤油、料理酒、ニンニク、すりおろし生姜、塩を入れ全体を馴染ませる。
  • 片栗粉と薄力粉を混ぜる
  •  フライパンに油を敷いて、多めの油で揚げていき、きつね色になったら完成!

【同日放送の「のびしろレストラン「砂肝編」のレシピ」はこちらにまとめています】

【スッキリ】”みんなの食卓”のびしろレストラン「砂肝編」まとめ。鳥羽周作シェフの直伝。

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まとめ

スッキリで放送されたみんなの食卓「のびしろレストラン・砂肝編をご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

番組情報

日本テレビ 毎週月〜金 朝8時〜10時25分

MC:加藤浩次

岩田恵理奈 (日テレアナウンサー)

森圭介(日テレアナウンサー)

毎日加藤浩次さんのトークで始まるオープニング。

話題のニュースや今流行っているもの、レシピ、生活お役立ち情報などを教えてくれる朝の情報番組です。

 

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