【トニセンのおいしくロスめし食堂】白身魚のムニエル茄子まるごとソースの作り方

2022年12月29日

2022年11月24日のテレビで紹介の「白身魚のムニエル茄子まるごとソースのレシピ」

坂本昌行さん・長野博さん・井ノ原快彦さんから成るユニットを20th Century（通称：トニセン）がちょっとした一手間で、美味しく簡単なレシピを伝授！

忙しい毎日のご飯作りはひと苦労！

お献立に悩んだらぜひご参考にしてくださいね。

合わせて読みたい

テレビで紹介されたレシピを多数ご紹介しています。

こちらもぜひご参考にしてくださいね。

check

旬の野菜やこだわり食材が生産者から直接届く！

新鮮な食材で美味しい食卓を楽しみませんか？

スーパーの食材とは美味しさも新鮮さも段違いです！

Contents

白身魚のムニエル茄子まるごとソース

画像出典：トニセンのおいしくロスめし食堂

材料

ワンポイントアドバイス

茄子のえぐみはマヨネーズ・オイルでマスキングすれば軽減されます。

調味料の酸によって茄子の色も鮮やかにキープ！

作り方

茄子をよく洗いヘタごと微塵切りにする。※茄子によってはヘタにトゲがありますので、その場合は取り除いてください
フライパンを中火で温め、マヨネーズ・茄子・塩・胡椒・酒で　しっかり炒めたらボウルに移し、粒マスタード・バターを入れてよく混ぜる。
さめ肉（白身魚）に塩・胡椒をしてから小麦粉を全体にはたいたら茄子ソースと同じフライパンでオリーブオイルを中火で温め、サメ肉を入れて、焼き色がつくまで両面を焼く。
器に盛り付けて茄子ソースをのせ、黒胡椒をふったら完成！

テレビで紹介された「トニセンのおいしくロスめし食堂」のレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

番組紹介

毎週木曜日：午後10：57~ TBS

出演者：坂本昌行さん・長野博さん・井ノ原快彦さん

身近な「もったいない食材」や社会的な「もったいない食材」をおいしい料理に変身させるサステナブルな食堂！

今夜作るのはオーナーの坂本昌行さん・長野博さん・井ノ原快彦さんの誰？

管理人

当サイトではお料理のレシピや美容・ダイエット記事などを多数ご紹介しています。

こちらもぜひご参考にしてくださいね