【バゲット】チーズたっぷり塩豚の濃厚カルボナーラの作り方。時短10分で完成！LIFE with パスタ

＜“ナンチェッタ”（パンチェッタ風の塩豚）作り＞

• 豚バラ肉を一口大にカットし、ボウルに入れ、塩を加える。
• 黒コショウ、ローズマリーの葉(みじん切り)を加えよく混ぜ合わせる。
  
• ボウルにラップをかけ、冷蔵庫で30分から1時間ほどおく。
  

＜パスタ作り＞

• ボウルに卵、粉チーズを入れる。
  
• 水で溶いた白みそを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
  
• お湯を沸かし、お湯に対して1%の塩（1L=10g）を入れ、スパゲティを表示時間より1〜2分短くゆでる。
  
• 漬け込んだ“ナンチェッタ”を水で洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり取る。
  
• オリーブオイルをひいたフライパンに“ナンチェッタ”を入れ中火でいためる。
  
• 白ワインを入れ、アルコール分を飛ばす。
  
• ゆで汁を加え、全体をなじませる。
  
• パスタがゆであがる1分半前に、アスパラガスをパスタの鍋に入れ、パスタと共にゆでる。
  
• お湯を切った、パスタとアスパラガスをフライパンに入れ、絡める。
  
• ボウルにパスタを入れ、混ぜ合わせる。
  
• チーズが溶けてよく混ざったら、器に盛り付け、最後に黒コショウと粉チーズをかけたら完成！