【ひるまえほっと】ジャージャー麺風焼きそばの作り方。かんたんごはん。

2023年1月12日

2023年1月12日のひるまえほっとで紹介の「ジャージャー麺風焼きそば」のレシピ。

ちょっとした一手間で、美味しく簡単なレシピを料理ウェブメディア「おうちごはん」編集長・金子麻衣さんが伝授！

忙しい毎日のご飯作りはひと苦労！

お献立に悩んだらぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：ひるまえほっと

合わせて読みたい

テレビで紹介されたレシピを多数ご紹介しています。

こちらもぜひご参考にしてくださいね。

レシピ一覧はこちらから

check

旬の野菜やこだわり食材が生産者から直接届く！

新鮮な食材で美味しい食卓を楽しみませんか？

スーパーの食材とは美味しさも新鮮さも段違いです！

国内No.1産直ECサイト【食べチョク】で農家漁師のこだわり食材を注文する

Contents

1 ジャージャー麺風焼きそば
2 材料
3 作り方
4 まとめ

ジャージャー麺風焼きそば

画像出典：ひるまえほっと

材料

材料（1人分）

豚ひき肉　100～120g
ねぎ　1/2本
にんにく　1かけ
しょうが　10g
しいたけ　1～2枚
中華麺（蒸し/焼きそば用） 1玉
チンゲンサイ　1/2株
ごま油　大さじ1（麺用）：大さじ1/2（あん用）
トーバンジャン　小さじ1/2
テンメンジャン　小さじ1
オイスターソース　小さじ1
みりん　大さじ1
顆粒チキンスープの素（中国風）小さじ1/2
かたくり粉　大さじ1/2

作り方

にんにく、しょうが、ねぎをみじん切りにする。［にんにくとしょうが（チューブ）を使う場合はそれぞれ1.5cm］
しいたけは、かさと軸の部分をわけて、それぞれみじん切りにする。［軸は石づきをとり、手で割いてから細かく刻むと切りやすい］
フライパンにごま油（大さじ1）をひいて温め、麺を入れてほぐす。［事前に麺を電子レンジ（600Ｗ）で20～30秒ほど温めておくとほぐれやすくなる。ほぐした後は、あまり触れないようにして、焼き目がつくように両面焼く］
別のフライパンに、ごま油（大さじ1/2）・にんにく・しょうが・ねぎ・トーバンジャンを入れて弱火で熱する。
香りが立ってきたら、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。
ひき肉に火が通ってきたら、しいたけも入れて炒める。
しいたけに火が回ったら、合わせ調味料（テンメンジャン・オイスターソース・みりん）を入れて炒める。
全体がなじんだら、顆粒チキンスープの素をお湯（50ml：分量外）でとかしたものを入れて、煮立たせる。
かたくり粉を水で溶いたもの（大さじ1：分量外）を入れて、とろみが出たら火を止める。
器に両面焼いた麺を盛り、あんをかけて、チンゲンサイをトッピングして完成。［チンゲンサイは茎ごと縦にカットし、ラップに包んで電子レンジ（600Ｗ）に1分30秒かけておく］