2023年2月7日のテレビで紹介の「笠原将弘さん直伝！ごまツナ炒めのレシピ」
パッと作れて美味しいレシピは必見！
ちょっとした一手間で、美味しく簡単なレシピを伝授！
忙しい毎日のご飯作りはひと苦労！
お献立に悩んだらぜひご参考にしてくださいね。
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ごまツナ炒め
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材料
材料（4人分）
- コマツナ 1束
- ツナ缶(油漬け) 2缶(140g)
- 長ネギ 1本
- ショウガ 30g
- ゆで卵 2個
【A】
- マヨネーズ 大さじ4
- 砂糖 小さじ1
- ユズコショウ 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ2
- 塩 少し
【B】
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- いりゴマ(白) 小さじ2
作り方
ポイント
ツナ缶は汁ごと入れてうまみをプラスすべし！：ツナは缶汁ごと使い、野菜にうま味をからめる！
ユズコショウで特製タルタルソースにすべし！：マヨ卵にユズコショウで香りをプラス！
作り方
- コマツナは根元を切り落とし、軸と葉に分けて食べやすく切る。長ネギは斜め薄切りにし、ショウガは千切りにする。
- ゆで卵は殻をむき、粗く刻んで【A】であえる。
- フライパンにサラダ油を入れ、ツナを缶汁ごと加える。
- ３を中火にかけ、１のショウガを加えて炒める。香りが立ったら１のコマツナの軸と長ネギを加え、塩をふって炒め合わせる。
- １のコマツナの葉を加えて炒め合わせ、【B】を回し入れて味をつける。器に盛り、２をのせてゴマをふれば完成！
アレンジ
麺を入れれば坦々麺に！豆腐や残っていつお野菜（キャベツ・もやしなど）を入れても美味しい！ご飯お入れておじや風に！
同日放送の「小松菜の混ぜご飯」のレシピはこちら
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笠原将弘のレシピ本
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まとめ
テレビで紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
ESSE 3月号に紹介したレシピが掲載されています。
番組で放送されていないレシピも掲載がありますよ。
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