2023年2月6日のひるまえほっとで紹介の「もやしときくらげのふわふわ卵炒め」のレシピ。

ちょっとした一手間で、美味しく簡単なレシピを料理家・きじまりゅうたさんが伝授！

忙しい毎日のご飯作りはひと苦労！

お献立に悩んだらぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：ひるまえほっと

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Contents

もやしときくらげのふわふわ卵炒め

画像出典：ひるまえほっと

材料

材料（2人分）

きくらげを水（適量）に浸して戻しておく。きくらげが大きかったら切る。
きくらげの戻し汁に顆粒(かりゅう)チキンスープの素・塩・黒こしょう（あらびき）を混ぜて、調味液を作る。［きくらげの戻し汁はうまみがあるので無駄なく使う］
卵を溶きほぐし、フライパンにサラダ油（小さじ2）を入れて十分に熱し、溶き卵を流し入れて、箸で大きくかき混ぜ、固まったら取り出す。
空いたフライパンにサラダ油（小さじ1）を足し、きくらげともやしを入れる。
全体に油がなじんだら具を奥に寄せ、手前に(2)の調味液を入れ、煮立てたところに卵を入れてほぐす。具材と混ぜる。［一度取り出した卵を水分の中で炒めることでふっくら仕上がる］
仕上げにサラダ油小さじ1(化粧油）を加えて、照りが出たら器に盛って完成。

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