2023年2月6日のひるまえほっとで紹介の「炊き込みビビンバ」のレシピ。

ちょっとした一手間で、美味しく簡単なレシピを管理栄養士・柴田真希さんが伝授！

忙しい毎日のご飯作りはひと苦労！

お献立に悩んだらぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：ひるまえほっと

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Contents

炊き込みビビンバ

画像出典：ひるまえほっと

材料

材料（2人分）

【牛肉下味用】

炊飯窯に米を入れ、炊飯器の水2合分の目盛りより少なめに水を入れて、（※分量外／2合の目盛りから大さじ5～6の水を取りのぞく）30分以上浸水させる。（冬は1時間以上）
具材の準備をする。牛切り落とし肉は一口大に切り、ボウルにいれて、酒、にんにくのすりおろし、コチュジャンを加えてしっかりと混ぜ合わせる。 ［最初に牛肉に味つけをすることで、しっかりと味がつく］［牛肉の代わりに豚薄切り肉でもおいしい］
にんじんは皮をむいて、長さ4ｃｍ、厚さ5ｍｍほどの千切りにする。にらも、約4ｃｍの長さに切る。
１の炊飯窯に、コチュジャン、しょうゆを加えてよく混ぜ、３のにんじん、市販の白菜キムチ、大豆もやし、２の牛肉の順にのせ、炊飯器にセットして、炊飯ボタンを押す。 ［辛いのが苦手な人は、白菜キムチの量で調節する］
炊き上がったら、３のにらを加えてよく混ぜて熱を通し、半熟のゆで卵を飾ったらできあがり。 ［にらは、炊く前に入れると色が変わるので、炊き上がってから加える］［ゆで卵を崩しながら食べるのがおすすめ。目玉焼きでもおいしい］

同日放送の「もやしときくらげのふわふわ卵炒め」のレシピはこちら

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