2021年3月3日の家事ヤロウで放送された「卵愛 王座決定戦のあんかけオムライスのレシピ」をご紹介！
番組では、感動の「卵ジャム」や「あんかけオムライス」など、卵のプロだからこそ知っている、超簡単&激ウマ卵レシピを続々教えてくれました。
一流ホテルのシェフや養鶏家、卵の卸業者など、卵のプロが作る美味しい料理のレシピは必見！
卵はどこのご家庭でも常備していて、食べる機会も多い食材ですよね。
栄養価も高く、アレンジも効くので重宝する食材です。
たまごかけごはん用のお醤油や、高級卵なども人気ですよね。
いつも何気なく買っている卵ですが、プロの手にかかれば絶品料理の変身します！
毎日のお献立の参考にしてくださいね。
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Contents
あんかけオムライス
材料
材料
【a】
- 水 200cc
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 顆粒だし 10g
- 片栗粉 10g
- 卵 L玉2個
- ご飯 200g
- 醤油 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 塩 少々
- 黒胡椒 少々
- カレー粉 ２g
サラダ油
作り方
ポイント
- 先に白身とご飯を混ぜることで米粒が一つ一つコーティングされ、味がまろやかになります
- しっかり混ぜることで白身とご飯に空気を含ませフワフワの仕上がりに！
- 余熱で調理することで卵の表面だけが固まり、中がトロッとした食感に！
作り方
- 鍋にaを入れる
- 弱火で混ぜながら火にかけ、沸いてとろみが付いたらあんが完成
- 卵（L玉）2個を白身と黄身に分ける
- 白身だけをご飯（200g）加え軽く泡が立つくらいまで混ぜる
- 卵黄、しょう油大さじ1、砂糖小さじ1、塩・黒胡椒少々、カレー粉2gを入れる
- フライパンを強火で空炒りし、白い煙が出たら火を止める
- フライパンにサラダ油を大さじ1入れ、⑤を一気に流し込んで軽く混ぜる
- 軽く混ぜたらフライパンを傾け具材を端に寄せて、楕円形に整える
- ライパンのフチにお皿をあて、フライパンをひっくり返して盛り付ける
- 最後にあんかけをかけたら完成！
まとめ
家事ヤロウで放送された「卵愛 王座決定戦のあんかけオムライスのレシピ」をご紹介！しました。
卵は、毎日食べるご家庭も多いのではないでしょうか。
朝食に、お弁当にと大活躍の卵！
いつもの卵料理が、ワンランクアップしそうですね！
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
【同日放送の卵愛 王座決定戦のレシピはこちらにまとめています】
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番組情報
毎週水曜日：夜11:15〜 テレビ朝日
出演者：バカリズム・中丸雄一・カズレーザー
番組内容：家事初心者の3人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティーです。3人の掛け合いも楽しく賑やかな放送です。
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