2022年2月14日、今日のあさイチ「クリーミーチキンカレーのレシピ」はこちら。
料理研究家の渡辺あき子さんが、みんな大好きなカレーを伝授！
大人も子供も大好きなカレーレシピは、いくつあってもいいですね。
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎回、すぐに作れて美味しいお料理を紹介してくれるので、その日の夕飯にもすぐ作れます。
ぜひご参考にしてくださいね。
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材料
材料（2人分）
- 鶏もも肉（2〜3cm角） 150g
- 新たまねぎ（みじん切り） 150g
- マッシュルーム（縦半分に切り5ミリ厚さ） 6コ分
- サラダ油 大さじ1
- カレー粉 大さじ1/3
- コリアンダーパウダー 小さじ1
- 水 大さじ2
- にんにく（みじん切り） 1かけ分
- トマトケチャップ 小さじ2
- 水 300ml
【ホワイトソース】
- バター 15g
- 小麦粉 大さじ2
- 牛乳（温かい） 150ml
【仕上げ】
- 塩 小さじ1弱
- ご飯 300g
作り方
作り方
- フライパンにサラダ油をひき、中火で新たまねぎをサッと炒め、弱めの中火で蓋をして5分間蒸し焼きにする（途中かき混ぜる）
- カレー粉にコリアンダー加え水で溶いておく
- たまねぎを炒めたフライパンに、にんにく・マッシュルームを入れ中火でしんなりするまで炒める
- 鶏肉を加えて表面が白っぱくなるまで炒める
- ケチャップを加えてさらに炒め、溶いておいたカレー粉・水を加え沸騰させる
- 沸騰したら蓋をして10分間煮る
【ホワイトソース】
- 鍋にバターを溶かし火を止めてから小麦粉を加えてよく混ぜる
- よく混ざったら弱火でさらによく混ぜる（粉っぽさをなくす）
- 牛乳を様子を見ながら少しずつ加える（1/3ずつ）
【仕上げ】
- ホワイトソースの鍋にカレーの煮汁を加えて混ぜ合わせる（ドロっとした方にサラッとした方を混ぜる）
- 中火にかけ全体がなじませる（少しシャバシャバした感じでOK）
- 味をみて塩で味を整え、ご飯にかければ完成！
画像出典：あさイチ
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
管理人
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