2022年5月11日、「今日のDAIGOも台所・カツオのカルパッチョのレシピ」。
今日教えてくれたのは「カツオのカルパッチョ」・「かつおのユッケ風手巻き」・「カツオとねぎの花椒炒め」の3品です。
今が旬のかつおですが、たたき以外の食べ方を教えてくレました。
ぜひご参考にしてくださいね。
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材料
材料（2人分）
- しょうが 1個
- 青ねぎ 1/2本
- ブロッコリースプラウト 1/3パック
- かつおのたたき 10切れ（200g）
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 適量
- バージンオリーブ油 大さじ1/2
【ソース】
- 玉ねぎ 40g
- りんご 40g
- りんご酢 大さじ1
- はちみつ 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- バージンオリーブ油 大さじ1 と1/2
作り方
作り方
- ソースの玉ねぎと皮のついたりんごをすりおろ
- フライパンに１、りんご酢、はちみつ、塩を入れて火にかけ、煮立ったら弱火で1/3量になるまで煮つめる
- みょうがは縦半分に切って横に薄切りに、青ねぎは斜め薄切りにして一緒に氷水につけ、水気を取ってブロッコリースプラウトと混ぜる
- ２を取り出して、【ソース】のバージンオリーブ油を加え、粗熱を取る
- かつおのたたきを器に重ならないように並べ、塩、こしょうをふって、４、野菜を盛り、バージンオリーブ油をかければ完成！
画像出典：DAIGOも台所
同日放送の「旬のかつおのアレンジレシピ 3品まとめ」はこちら↓
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【DAIGOも台所のレシピ】旬のかつおのアレンジレシピまとめ｜たたき以外の食べ方
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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