2022年9月21日、「今日のDAIGOも台所・さけマヨのレシピ」。
鉄板の組み合わせ・鮭&マヨネーズ。
おつまみにもお弁当のおかずにも良いですね。
番組では「さけマヨ & 鮭の竜田揚げ & サーモンのムニエル」の3品を紹介。
鮭に含まれる赤い色素「アスタキサンチン」が夏の日焼けした肌に良いそうです。
積極的に取り入れて夏に疲れた肌のケアをしたいですね。
子供も大好きな鮭料理！
ぜひご参考にしてくださいね。
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さけマヨ
画像出典：DAIGOも台所
材料
材料（2人分）
- さけ（皮なし） 150g
- しょうがの甘酢漬け（ガリ） 10g
- ゆで卵 1個
- マヨネーズ 大さじ4
- ブロッコリー（塩ゆで） 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 片栗粉 大さじ1/2
- 揚げ油 適量
【カレー塩（作りやすい分量）】
- 小麦粉 60g
- 片栗粉 大さじ2
- ベーキングパウダー 小さじ2/3
- 塩 ひとつまみ
- 水 大さじ5と1/2
- サラダ油 大さじ2
作り方
作り方
- さけは8等分に切り、塩ひとつまみ、こしょうで下味をつける
- しょうがの甘酢漬け、ゆで卵は粗みじん切りにし、マヨネーズと合わせ、塩ひとつまみを混ぜる
- 衣の小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、塩を合わせ、水を2～3回に分けて加えながらしっかり混ぜ合わせ、サラダ油を加えて更にしっかり混ぜる
- さけに片栗粉を薄くまぶし、３の衣をつけて、1切れずつ160度の揚げ油に半分ほど入れる。 衣が膨らんできたら全体を入れサッと揚げて取り出す
- さけを175度の揚げ油でもう一度揚げ、きつね色になったら取り出し、２に入れてサッと混ぜる
- ブロッコリーの塩ゆでと共に器に盛れば完成！
まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
同日放送の【鮭のアレンジレシピ3品はこちらにまとめています】
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番組紹介
毎週月〜金
午後1：30〜
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DAIGOさんのお料理姿、とっても楽しい番組です。
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