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【ジョブチューン】いちごのシチリア風パスタの作り方。北野敏庸考案!パスタソースアレンジバトル!

パスタ

2022年12月10日のジョブチューンで放送の 【北野敏庸考案!いちごのシチリア風パスタのレシピ】。

毎回白熱のバトルを繰り広げてるアレンジバトル!

条件はたった1つマ・マー「トマトの果肉たっぷりのミートソース」を使うこと!

対戦したのは、パスタの世界大会「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」初代チャンピオン・山田剛嗣・2019年チャンピオン・横浜中華街「SALONE2007」弓削啓太・さらに恵比寿で予約3か月待ちの超人気イタリアン「Lemon」の北野敏庸!

今回はどんなアレンジをしてくれるのか楽しみですね。

ぜひ作ってみてくださいね。

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いちごのシチリア風パスタ

画像出典:ジョブチューン

材料

材料(2人分)

  • トマトの果肉たっぷりのミートソース(マ・マー) 1袋
  • ペンネ 120g
  • いちご 150g(4~5個)
  • オリーブオイル 10g
  • 酢 5g
  • 赤ワイン 50cc
  • アーモンドスライス 35g
  • 粉チーズ 20g
  • にんにく 1/2かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 粗挽き黒コショウ 少々
  • バジル 適量

作り方

作り方

  • 沸騰したお湯(2リットル)に塩(20g)、ペンネを入れ、表示時間通りにゆでる
  • いちごを5mm幅ほどの角切りにする
  • 鍋にオリーブオイルを入れ、2のいちごを2/3量入れて炒め、軽く煮崩れてきたら酢と赤ワインを入れ、強火でしっかりと煮詰めたらミートソースを加え、さらに中火でじっくり煮詰める
  • フライパンにアーモンドスライスを入れて中火で乾煎りする。しっかり色がついたらバットへ移し、2/3をミキサーに入れ、粉チーズ、刻んだにんにく、オリーブオイル、黒コショウを加えてミキサーにかけ、粗いペースト状にする
  • 茹で上がったペンネと4のペーストを3に加え、火にかけながら混ぜ合わせ、残りのいちごを入れたら火を止め、余熱でいちごを温めたら器に盛り、残りのアーモンドスライスとバジルを散らして完成!

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まとめ

ジョブチューンで放送された【超一流料理人!パスタソースアレンジバトル!第5弾!】をご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

番組紹介

MC
ネプチューン
(名倉潤・原田泰造・堀内健)

レギュラーパネラー
バナナマン(設楽統・日村勇紀)
土田晃之

進行
山本里菜(TBSアナウンサー)

様々な職業のプロフェッショナルが職業の秘密をぶっちゃけます。

知られざる職業の一面を、おもしろトークで引き出します。

素朴な疑問から普段聞けないようなことまで、秘密に迫ります。

 

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