2023年1月22日、今日の男子ごはんの干し豆腐風中華和えのレシピ」。
今日のレシピは「エビチリ・干し豆腐風中華和え・干ししいたけのスータン」。
エビチリの餡がご飯にぴったりで、食欲が湧きますよ。
干ししいたけの旨味が凝縮したスープも絶品。
美味しい中華定食が楽しめます。
毎回珍しい珍味やおつまみを紹介してくれる「裏・男子ごはん」も楽しみです。
裏男子ごはんで紹介さえれたおつまみなどのお取り寄せもご紹介していますよ。
2人のおしゃべりも楽しくて、仲の良さ伝わってくるほのぼのとした番組ですね。
毎日のお献立にお役立てくださいね。
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材料
材料（2人分）
- 乾燥きくらげ(水で戻す) 10g
- 香菜 10g
- 焼豆腐 1丁(350g)
- ごま油 大さじ1.5
- しょうゆ 大さじ1
- すし酢 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
作り方
ポイント
焼き豆腐を使うことで形崩れしにくい
作り方
- 焼き豆腐はキッチンペーパーで包み、上に重石を乗せて一晩置いて水分を抜く
- 焼き豆腐を縦半分に切ってから7mm幅の千切りにする
- 戻したキクラゲ を沸騰したお湯でサッと茹でてざるにあげ、流水で冷ましてから水気を絞り千切りにする
- 香菜も刻んでおく
- 具材をボウルに入れてラップをかけ冷蔵庫で冷やす
- 醤油、塩、ごま油、すし酢を混ぜ合わせる（合わせ調味料）
- 冷やした具材と合わせ調味料を合えれば完成！
【エビチリ定食のレシピはこちらにまとめています】
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裏・男子ごはん
男子ごはんの番組中にご当地で人気の珍味や食材などを紹介するコーナー。
2人の反応も面白い！
美味しいお酒のおつまみなども紹介してくれます。
裏男子ごはんのお取り寄せをまとめていますのでご紹介します。
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栗原心平さんの人気レシピ本
栗原はるみさんの長男で料理研究家として活躍する栗原心平さん。
幼い頃から料理が得意だったそうです。
栗原心平さんが作る家庭料理は簡単で美味しいものばかりで我が家でもよくお世話になっています。
【男子ごはんの本 】
男子ごはんの本 その14 / 国分太一 / 栗原心平 〔本〕
おいしい酒肴（おつまみ）は白飯にも合う。 [ 栗原 心平 ]
まとめ
男子ごはん「バルサミコ酢」のレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組紹介
毎週日曜日：11:25~ テレビ東京
出演者：栗原心平さん・国分太一さん
料理家の栗原心平さんと国分太一さんが楽しいトークを繰り広げながら、簡単で美味しいレシピを紹介してくれます。
番組途中に、流行りの食材やおつまみなどの試食のコーナーも！
二人の息がぴったり！？の楽しいお料理番組です。
こちらもぜひご参考にしてくださいね
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