レシピ

【ヒルナンデス】ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシーの作り方。一つ星フレンチ元シェフ下國 伸の早くて美味しい9分レシピ

2023年1月25日、今日のヒルナンデスの「ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシー」のレシピ。

番組では「ほうれん草と舞茸のポークストロガノフ・ほうれん草とコーンとトマトのワンタン皮入り洋風スープ・豚こまプルコギ・豚もやしチーズチヂミ」「ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシー・カツ丼ポークソテー」を紹介!

料理家「松山絵美」& 一つ星フレンチ元シェフ「下國 伸さん」が絶品レシピを伝授!

作りたいレシピはどっち??

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美味しいものを簡単に作ることができれば大満足ですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典:ヒルナンデス

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ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシー

画像出典:ヒルナンデス

材料

材料

  • ほうれん草 2束
  • バター 10g
  • 唐辛子 1/3本
  • レモン 1/2個(レモン果汁 小さじ1・皮使用)
  • しょう油 小さじ1
  • ホタ 2個
  • むきくるみ 1個(砕いておく)
  • 塩 適量
  • ほうれん草のゆで汁 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 生クリーム  20g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 和風だし 300ml(小さじ1)
  • かつおぶし 1つまみ

作り方

作り方

  • 塩を加えたお湯で、筋を取ったほうれん草の葉を軽く茹で、水気を切る。
  • ほうれん草の筋(茎)から根の部分まで、細かく刻む。
  • フライパンにバター、ショウガ、唐辛子を入れ、2をソテーし、しょう油を加える。
  • 3に生クリームを加え、1のゆで汁を少し加え、水気が飛ぶくらい1分ほど炒めたらボウルに移して冷ます。
  • ホタテを細かく角切りにし、4と混ぜる。
  • 1の葉を広げ、5を適量のせ、葉で具材を包み、器に盛り付ける。
  • 和風だしとオリーブオイルを混ぜたソースを6にかけ、上からレモンの皮を適量削り砕いたクルミとかつお節をトッピングして完成。

同日放送の「早くて美味しい9分レシピ」こちらにまとめています

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まとめ

ヒルナンデスで紹介の早くて美味しい9分レシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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番組紹介

放送日:毎週月〜金 11時55分〜13時55分(生放送)

MC:南原清隆・滝葉月・篠原光

ナンチャンを中心に曜日替わりでレギュラーメンバーが楽しいトークと情報を教えてくれます。

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