2023年1月27日、今日のヒルナンデス・北斗晶の「タラのカレーあんかけ」のレシピ。

番組では、北斗晶さんが「タラのカレーあんかけ」・門倉凛さんが「イワシのつみれ汁」を紹介！

北斗晶＆門倉凛の義母娘コンビが魚専門店「吉池」でお買い物して絶品料理を披露。

北斗晶さんの料理の腕前はプロ顔負け！

テレビで紹介するたびに話題になりますよね。

忙しい主婦のことをよくわかってくれて、時短で美味しいレシピを教えてくれますね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：ヒルナンデス

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Contents

タラのカレーあんかけ

画像出典：ヒルナンデス

材料

【調味料＆トッピング】

ブロッコリーは小房に分け、芯は皮を剥いて薄切りにする。玉ねぎは薄切り、パプリカは縦に細切りにし、カレールーは溶けやすいよう薄く刻んでおく。
耐熱ボウルにブロッコリーと水、サラダ油（分量外、各適量）を回し入れて軽く全体を和え、600Wの電子レンジで6～5分加熱し、ラップしたまま軽く余熱をかけておく。パプリカ、玉ねぎは、それぞれ別の耐熱ボウルに入れ、ラップして電子レンジで２～３分加熱する。
タラは塩をふってしばらく置き、水気をふきとる。1切れを4等分程度に切り、片栗粉をまぶす。※ビニール袋に入れてまぶすことで、洗い物も減り、片栗粉を無駄にせずにまんべんなく全体にまぶすことができる。
フライパンに少し多めの油（高さ1cm程度）を熱し、高めの温度でタラを両面こんがり揚げ焼きにして取り出す。
フライパンに少量の油を熱し、レンジ加熱した玉ねぎを炒め、水と刻んだカレールーを加えてとろみがつくまで混ぜながら加熱する。
器のまわりにブロッコリーとパプリカを飾り、中央に揚げたタラを盛りつけ、カレーあんをかけ完成

同日放送の【北斗晶&門倉凛の絶品レシピ】のまとめはこちら

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