2023年2月8日、今日のDAIGOも台所「ねぎ焼き豚丼」のレシピ。
番組では「豚肉のピザ仕立て・ねぎ焼き豚丼・豚肉とパプリカの蒸し煮」の3品を紹介
なんとなく買っている豚コマ&豚バラ肉。
最適な使い方って意外とわからないまま、使っていませんか？
今回は、それぞれの美味しさを引き出すレシピを伝授！
使い分けを知って、美味しくいただきましょう！
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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ねぎ焼き豚丼
画像出典：DAIGOも台所
材料
材料（4人分）
- 豚肩ロース肉(1cm厚さ) 400g
- 青ネギ 2本
- ご飯 適量
- 煎りゴマ 適量
- 一味トウガラシ 適量
【A：漬けだれ】
- 赤だし用ミソ 大さじ2
- 砂糖 80g
- 塩 小さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ1
- ゴマ油 小さじ2
- 煎りゴマ 大さじ2
【B：たれ】
- 漬けだれ 大さじ3
- しょうゆ 大さじ1と1/2
作り方
ポイント
豚肉は筋切りし表面をフォークで刺すと味が入りやすく、やわらかく仕上がる。20分以上漬け込まない。
作り方
- 豚肩ロース肉は筋切りして表面をフォークで刺し、青ネギは斜め細切りにする。
- 【A：漬けだれ】の赤だし用ミソ、砂糖、塩、しょうゆ、酒、ゴマ油、煎りゴマを合わせる。
- ２の漬けだれから、【B：たれ】の分量をボウルに取り出し、しょうゆを加える。
- ２の残りに豚肉を漬け、10分置く。
- ４を魚焼きグリルに並べて強火で4分焼き、裏返してさらに4分焼く。
- ５を一口大に切り、青ネギと３のたれ少量を混ぜる。
- 器にご飯をよそい、たれをかけて６を盛り、煎りゴマと一味トウガラシを散らせば完成！
【豚コマとか豚バラ使い分けレシピ3品のまとめはこちらでご紹介しています】
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【DAIGOも台所】豚コマとか豚バラ使い分けレシピ3品まとめ。豚肉のピザ仕立て・ねぎ焼き豚丼・豚肉とパプリカの蒸し煮
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2023年2月号 【付録】
まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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番組紹介
毎週月〜金
午後1：30〜
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DAIGOさんのお料理姿、とっても楽しい番組です。
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