2020年11月21日放送の博士ちゃんでは、11才のハンバーグ博士・五島一耶（ごとういちや）くんが登場！
こちらでは、ハンバーグ博士ちゃんが紹介した絶品ハンバーグ7品を紹介します。
50店以上のお店を食べ歩いたという、絶品ハンバーグ博士ちゃんが紹介する味に、スタジオは大興奮！
あまりの激ウマ連発に、芦田愛菜ちゃんもサンドイッチマンの二人も大絶賛でした！
ハンバーグを食べて毎回メモをとって部門別に分析するという熱の入れようです。
しかも実際にシェフに取材をしているのです！
そしてお父さんも大のハンバーグ好きだとか。
博士ちゃんでは毎回、プロ顔負けの知識をもつ子供たちが登場して驚かされることばかりです。
将来が楽しみな博士ちゃんが次々登場しますよね。
研究熱心で、好きなものに対する愛が溢れています。
今回のハンバーグは大人もお子様も大好きなメニュー！
誰よりもハンバーグを愛する博士ちゃんの究極のレシピ、気になりますね。
ぜひご参考にしてくださいね。
Contents
五島一耶くんのプロフィール
プロフィール
- 名前：五島一耶（ごとういちや）
- 年齢：11才
- 部活：ソフトテニス
- 趣味：ハンバーグ？？
絶品！ハンバーグ
美味しいハンバーグの3大要素とは
- ごくごく
- じゅわじゅわ
- もぐもぐ
ジュワジュワ度マックス
キッチンハセガワ
ポイント
- レトロな雰囲気が素敵な店内
- 牛7：豚3の合い挽き肉使用
- 牛タンのひき肉も使っていて肉汁がたくさん出る
- 焼く時に、油を多くひき揚げ焼きにして側面まで油でコーティング！
東京都渋谷区円山町22-16 1F
03-6416-1081
ランチタイム：11:30〜当日分の食材が無くなるまで
（目安は大体15時頃です。）
ディナータイム：18:00〜22:00くらいまで（食材の状況や事情により早めに閉店させて頂く場合がございます。）
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください
ジュワジュワ度マックス2
洋風食堂 はしぐち亭
ポイント
- 焼き目をつけてから蒸し焼きにして肉汁を閉じ込める
- 自家製デミグラスソース使用
東京都世田谷区経堂1-11-13 ウエダビル１F
050-5594-7267
【ランチタイム】11:30～14:30 (LO 14:00）
【ディナータイム】平日17:30～22:30 (LO 21:30)
土日祝17:00～22:30 (LO 21:30)
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください
モグモグ度マックス
プティヴェール
ポイント
- 小さなステーキが入っているような味
- 極太の10mmの粗挽きを使っているのでモグモグ度がマックス
- 塩を煎って使用
- ソースにわさびが入っている
東京都墨田区錦糸２-５-１０ 私学ビル１F
03-3625-2234
[月~金]ランチ:11:30〜14:00 [月~金・土・日・祝]ディナー:17:30〜24:00 [土・日・祝]ランチ:11:30〜15:00
食感がないほどプルプルハンバーグ
クールカフェ
ポイント
- 柔らかさの秘密は繋ぎ、玉ねぎの他に豆腐、塩麹を入れて肉を柔らかく
- 冷蔵庫で一晩寝かせて柔らかいパテに！
- 焼き目をつけたらオーブンで焼き、特製デミソースが絶品！
03-6458-2660
[月・水~金・土・日] ランチ:10:00〜17:00 LO17:00 ディナー:17:00〜20:30 LO20:30
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください
ゴクゴク度マックス
ハンバーグレストラン まつもと
ポイント
- 牛骨や牛すじなど11種類の材料を使いスープを14日間煮込むデミグラスソース
- さらにベーコンや玉ねぎを加えてソースが完成する！
東京都荒川区荒川6-6-1 ウエストヒル町屋 B1F
03-3800-2446
営業時間【ランチ】11:00～14:30(L.O)・【ディナー】17:00～22:00(L.O)
日曜営業
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください
キッチン 亀
キッチン 亀
ポイント
- ソースに生クリームと牛乳を使用し、1時間かけてかくはんした特製ホワイトソース
東京都板橋区中板橋18-11
03-3964-1192
11:30～15:00（L.O.）／18:00～21:30（L.O.）
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
まとめ
博士ちゃんで紹介された、究極のハンバーグの作り方をご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
【同日放送の究極のハンバーグレシピはこちらにまとめています】
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